烹饪鲷鱼拌饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、冷饮机、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、倒油瓶。
凉菜菜谱鲷鱼拌饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲷鱼拌饭、鲷鱼拌饭、鱼子三文鱼拌饭，鳕鱼拌饭。
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以下是14位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱鲷鱼拌饭做法
材料
潮鲷1片，青椰菜10小朵，鱼板6片，海苔丝少许，太白粉1大匙，白饭适量，韩式辣酱1中匙，腌鱼材料：1小匙，鸡精粉1小匙，20度料理米酒1中匙，胡椒粉少许
做法
1.将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后，再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。
2.热一油锅，将油温烧热至170℃时，再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后，放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。
3.将白饭盛入拌饭碗内后，再摆上作法2的潮鲷鱼片、青椰菜、鱼板、海苔丝即可。
鲷鱼拌饭做法已被63人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鲷鱼拌饭做法
材料
潮鲷1片，青椰菜10小朵，鱼板6片，海苔丝少许，太白粉1大匙，白饭适量，韩式辣酱1中匙，腌鱼材料：1小匙，鸡精粉1小匙，20度料理米酒1中匙，胡椒粉少许
做法
1.将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后，再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。
2.热一油锅，将油温烧热至170℃时，再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后，放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。
3.将白饭盛入拌饭碗内后，再摆上作法2的潮鲷鱼片、青椰菜、鱼板、海苔丝即可。
鲷鱼拌饭做法已被43人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鱼子三文鱼拌饭做法
材料
饭，盐，白醋，三文鱼，生粉，油，芥辣酱，甜酱油
做法
1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃，所以适量的加多了点水.这样吃起来不干).
2.待稍凉后放适量盐和白醋一小勺拌匀，三文鱼腩切块用盐和生粉腌一会.
3.油锅烧热.放三文鱼快炒，不能不停翻动，会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中.
4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤就ok了.
鱼子三文鱼拌饭做法已被12人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱松子银鱼拌饭做法
材料
松子40公克，吻仔鱼50公克，白饭300公克，小黄瓜1条，洋葱1/4粒，红辣椒1条，鱼露2小匙，鸡精粉1小匙，芝麻拌酱1小匙
做法
1.红辣椒去籽切成细丝后，浸泡于水中；洋葱切末；小黄瓜去籽切成小片状备用。
2.取一油锅，放入约4分满的油量后，再将油温加热至160℃，然后放入松子于油锅中油炸2分钟至着色后捞出备用，再继续放入吻仔鱼油炸3分钟至脆酥后捞出备用，最后把锅内炸油倒出只留下少许油量即可。
3.再将洋葱末放入作法2的油锅中，以中小火炒香后，接着放入白饭、鱼露、鸡精粉、芝麻拌酱、小黄瓜片一起以小火拌炒均匀，再放入作法2拌炒均匀后，盛入拌饭碗内并放上红辣椒丝即可。
松子银鱼拌饭做法已被82人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鳕鱼拌饭做法
材料
鳕鱼一片，红辣椒1根，青葱1根，紫菜拌菜40公克，菠菜拌菜50公克，辣味冬粉拌菜60公克，鱼露2中匙，鸡精粉1中匙，细砂糖1小匙，白胡椒椒粉少许，太白粉适量
做法
1.将鳕鱼洗净、沥干，加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜椒拌匀后，再放入冰箱冷藏库腌渍约2小时备用。
2.将红辣椒洗净、去籽，与?切成细丝状，再浸泡于冷水中备用。
鳕鱼拌饭做法已被51人烹饪过！
小编整理725位网友投稿材料与鲷鱼拌饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：照烧鲔鱼拌面
第二种：照烧鲔鱼拌面
第三种：虹鳟鱼拌酸奶青瓜酱
第四种：烤鳟鱼拌辣椒柠檬
第五种：烟熏鲑鱼拌蔬菜
第六种：蒸金枪鱼拌生姜酱油酱
第七种：三文鱼拌青菜
第八种：西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁
第九种：韩式鱿鱼拌面
第十种：鱿鱼拌韭菜
小编结合14位厨师推荐再从464网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
松子银鱼拌饭、鳕鱼拌饭、洋葱拌鲔鱼、鲜鲔生菜沙拉、凉拌辣鱼片
洋葱拌鱼片、凉拌鲷鱼皮、凉拌蚬、冷拌蟹肉菠菜
金色海鲜沙拉、橙汁海鲜沙拉、洋葱拌鲔鱼。
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