烹饪传统卤鸡脚所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面条机、单眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱传统卤鸡脚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐传统卤鸡脚、传统卤鸡脚、卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋，传统卤蛋。
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以下是67位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱传统卤鸡脚做法
材料
鸡脚8支，传统卤汁300㏄，香油少许
做法
1.将鸡脚先沖水洗净，剪去鸡爪，并去膜备用。
2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的鸡脚，改转小火卤约8分钟捞起，再刷上香油即可。
传统卤鸡脚做法已被47人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱传统卤鸡脚做法
材料
鸡脚8支，传统卤汁300㏄，香油少许
做法
1.将鸡脚先沖水洗净，剪去鸡爪，并去膜备用。
2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的鸡脚，改转小火卤约8分钟捞起，再刷上香油即可。
传统卤鸡脚做法已被96人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被76人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
材料
做法
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被45人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱传统卤蛋做法
材料
锅1只，鸡蛋6个，冷水1200cc，盐15公克，a.酱油150cc，b.水300cc，盐15公克，猪油20公克
做法
1.取一深锅，放入冷水及洗净的鸡蛋，再加入盐以小火煮约15分钟即为水煮蛋。
传统卤蛋做法已被15人烹饪过！
小编整理678位网友投稿材料与传统卤鸡脚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤鸡爪
第二种：卤鸡蛋（附卤水做法）
第三种：卤鸡翅
第四种：麻辣卤鸡
第五种：卤鸡翅
第六种：卤鸡爪
第七种：电饭煲卤鸡爪
第八种：卤鸡胗
第九种：卤鸡杂
第十种：卤鸡翅
小编结合67位厨师推荐再从877网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤鸡胸肉、鸡肉苹果沙拉、黄瓜拌鸡排、香菇鸡丝拌面、香辣鸡酱拌面
酱拌羊肉片、凉拌橘子鸭、凉拌鸭赏、酸辣鸭掌
蒜苗凉拌鸭胗、东山卤鸭胗、新加坡卤鸭。
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相关菜谱名称推荐：传统卤鸡脚,传统卤鸡脚,卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋,传统卤蛋
