烹饪香菇卤肉汁所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、冷库、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱香菇卤肉汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇卤肉汁、香菇卤肉汁、香菇卤肉饭，蘑菇卤肉饭。
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以下是44位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香菇卤肉汁做法
材料
猪绞肉400公克，红葱酥50公克，蒜头酥30公克，泡发香菇100公克，葱50公克，细砂糖1又1/2大匙，酱油100㏄，蚝油40㏄，水700㏄
做法
1.香菇、葱洗净切碎备用。
2.热锅，倒入约100㏄的沙拉油，以小火爆香作法1香菇碎和葱碎，加入猪绞肉转至中火拌炒至猪绞肉表面变白散开，加入蚝油略炒香后加入其余调味料拌匀。
3.待作法3汤汁煮至滚沸，加入红葱酥和蒜头酥，转至小火炖煮约10分钟即可。
香菇卤肉汁做法已被24人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香菇卤肉汁做法
材料
猪绞肉400公克，红葱酥50公克，蒜头酥30公克，泡发香菇100公克，葱50公克，细砂糖1又1/2大匙，酱油100㏄，蚝油40㏄，水700㏄
做法
1.香菇、葱洗净切碎备用。
2.热锅，倒入约100㏄的沙拉油，以小火爆香作法1香菇碎和葱碎，加入猪绞肉转至中火拌炒至猪绞肉表面变白散开，加入蚝油略炒香后加入其余调味料拌匀。
3.待作法3汤汁煮至滚沸，加入红葱酥和蒜头酥，转至小火炖煮约10分钟即可。
香菇卤肉汁做法已被95人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香菇卤肉饭做法
材料
五花肉600公克，香菇10朵，红葱末30公克，高汤500㏄，酱油100㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙
做法
1.五花肉洗净、切丝；香菇泡软切丝，备用。
2.热锅，加入3大匙沙拉油，爆香红葱末至金黄色，取出备用。
3.重新加热作法2的锅子，放入作法1的香菇丝炒香，再放入五花肉丝炒至肉色变白，续加入所有调味料炒香后熄火。
4.取一砂锅，倒入作法3的材料，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火并盖上锅盖，续煮约1小时后加入作法2的红葱酥，再煮约10分钟即可。
香菇卤肉饭做法已被75人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱素香菇卤肉做法
材料
素肉400公克，香菇12朵，酱瓜1块，五香粉1小匙，素蚝油300㏄，冰糖1小匙，水700㏄，香菜1根
做法
1.素肉先用水泡软，再将水分挤干，切细末备用。
2.香菇、香菜分别洗净切碎；酱瓜切成碎末备用。
3.热油锅，放入香菇碎以中火炒香，再将素肉末放入锅中炒香，再加入酱瓜、五香粉、素蚝油、冰糖、水，转大火煮开。
4.作法3煮滚的材料倒入砂锅，以小火慢卤30分钟即可。起锅时撒上香菜，即为素香菇卤肉汁，淋在白饭上就是一道素香菇卤肉饭了。
素香菇卤肉做法已被44人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蘑菇卤肉饭做法
材料
白米2杯，蘑菇150公克，洋葱100公克，红萝卜80公克，卤肉酱罐头2罐，水1又1/2杯
做法
1.红萝卜、洋葱洗净去皮切丁；蘑菇洗净切片，备用。
蘑菇卤肉饭做法已被14人烹饪过！
小编整理226位网友投稿材料与香菇卤肉汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉汁冬瓜煲
第二种：附子牛肉汁
第三种：牛肉汁
第四种：烟酸(维生素pp)梅肉汁
第五种：肉汁蛋炒饭
第六种：胡萝卜果肉汁
第七种：台湾卤肉饭
第八种：香菜鸡蛋卤肉夹馍
第九种：台湾卤肉饭
第十种：台式卤肉饭
小编结合44位厨师推荐再从755网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤猪脚、五香卤肉、卤猪脚、香卤猪排、日式凉拌猪排
xo肉酱拌面、xo肉酱拌面、鱼香肉丝拌面、榨菜肉末拌面
韭菜肉末拌面、凉拌鸡丝、五彩石锅拌饭。
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相关菜谱名称推荐：香菇卤肉汁,香菇卤肉汁,香菇卤肉饭,蘑菇卤肉饭
