烹饪沙茶酱卤牛筋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、吹风机、热水器、切片刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱沙茶酱卤牛筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶酱卤牛筋、沙茶酱卤牛筋、沙茶酱卤牛筋，沙茶酱炒肉片。
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以下是31位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱沙茶酱卤牛筋做法
材料
牛筋1200公克，香油25公克，香菜5公克，卤料：45公克，蒜仁45公克，老姜20公克，红葱头20公克，甜辣酱155公克，黑醋55cc，八角10公克，桂皮10公克，沙茶酱120公克，酱油120cc，盐20公克，糖50公克，白胡椒粉15公克，西式牛骨高汤3500cc
做法
1.牛筋放入滚水中煮约20分钟后取出；青葱切成段状（葱白与葱绿皆要）备用。
2.将作法1的牛筋洗净，放入快锅中以小火煮25∼30分钟，加入所有卤料一起再卤煮约40分钟，取出待凉抹上香油，切块排盘，撒上香菜或葱花即可。
沙茶酱卤牛筋做法已被80人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱沙茶酱卤牛筋做法
材料
牛筋500公克，香菇5朵，洋葱1/2颗，红萝卜1/2条，葱1支，姜1/2支，蒜头2粒，辣椒1支，香菜少许，绍兴酒2大匙，高汤1000㏄，沙茶酱3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许
做法
1.牛筋洗净，放入沸水中汆烫约5分钟后，捞起放入冷水中洗净，备用。
2.将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段，备用。
3.葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片，备用。
4.起一锅，倒入适量的油烧热，将作法3的葱段、姜片、香菇块、洋葱段、辣椒段、1大匙的沙茶酱下锅爆香，放入牛筋再淋上绍兴酒拌炒。
5.将作法4的所有材料放入炖锅中，加入高汤、2大匙沙茶酱、五香粉、胡椒粉炖煮约2小时，至牛筋软烂即可。
沙茶酱卤牛筋做法已被60人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱沙茶酱卤牛筋做法
材料
牛筋1200公克，香油25公克，香菜5公克，卤料：45公克，蒜仁45公克，老姜20公克，红葱头20公克，甜辣酱155公克，黑醋55cc，八角10公克，桂皮10公克，沙茶酱120公克，酱油120cc，盐20公克，糖50公克，白胡椒粉15公克，西式牛骨高汤3500cc
做法
1.牛筋放入滚水中煮约20分钟后取出；青葱切成段状（葱白与葱绿皆要）备用。
2.将作法1的牛筋洗净，放入快锅中以小火煮25∼30分钟，加入所有卤料一起再卤煮约40分钟，取出待凉抹上香油，切块排盘，撒上香菜或葱花即可。
沙茶酱卤牛筋做法已被39人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱酱卤牛肚做法
材料
牛肚300公克，红烧汤底 ，蒜苗丝2大匙，姜丝1大匙，辣椒丝适量，葱花适量，香油2-3滴
做法
1.将牛肚放入红烧汤底中，用小火炖煮约1小时30分至熟软。
2.取出炖好的牛肚，待凉后切片，加入材料2拌均即可装盘食用。
酱卤牛肚做法已被99人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱沙茶酱炒肉片做法
材料
猪肉250克，盐适量，生粉适量，生油适量，沙茶酱适量
做法
1.猪肉洗净后切片，然后用适量沙茶酱、盐、生粉及生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至熟即可。
沙茶酱炒肉片做法已被69人烹饪过！
小编整理749位网友投稿材料与沙茶酱卤牛筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙茶酱爆花枝
第二种：沙茶酱
第三种：原味沙茶酱
第四种：辣味沙茶酱
第五种：蒜味沙茶酱
第六种：沙茶酱火腿意大利面
第七种：沙茶酱蘸料
第八种：粤式沙茶酱汁
第九种：沙茶酱双色花菜
第十种：沙茶酱牛肉炒蘑菇
小编结合31位厨师推荐再从479网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝油卤毛肚、卤牛心、牛肉起士沙拉、牛杂干拌面、卤牛腱
川式卤牛肚、猪皮卤高丽菜、焖卤蹄膀、凉拌薄荷肉片
卤粉肠、卤肉割包、酱卤五花肉。
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