烹饪港式卤猪舌所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、菜品展示柜、锯骨机、油网烟罩、热水器、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
凉菜菜谱港式卤猪舌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐港式卤猪舌、港式卤猪舌、卤猪舌，台式卤猪脚。
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以下是14位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱港式卤猪舌做法
材料
猪舌1条，港式卤汁1锅
做法
1.将猪舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗干净后翻转备用。
2.取一个汤锅，放入约1/2锅的清水以中火煮开后，放入作法1的猪舌汆烫约1分钟即取出，随即沖冷水至凉，再用刀刮除猪舌上面的白膜后，沖洗洗净备用。
3.另取一锅，倒入港式卤汁煮至滚后，放入作法2的猪舌，转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态约30分钟后熄火，将猪舌在卤汁中浸泡20分钟即捞起切片。
港式卤猪舌做法已被73人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱港式卤猪舌做法
材料
猪舌1条，港式卤汁1锅
做法
1.将猪舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗干净后翻转备用。
2.取一个汤锅，放入约1/2锅的清水以中火煮开后，放入作法1的猪舌汆烫约1分钟即取出，随即沖冷水至凉，再用刀刮除猪舌上面的白膜后，沖洗洗净备用。
3.另取一锅，倒入港式卤汁煮至滚后，放入作法2的猪舌，转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态约30分钟后熄火，将猪舌在卤汁中浸泡20分钟即捞起切片。
港式卤猪舌做法已被53人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤猪舌做法
材料
猪舌1个，酒2大匙，冰糖1大匙，甘蔗10公分，酱油1/3杯，香油1大匙
做法
1.猪舌汆烫后用刀背刮去舌苔，再清洗干净，用细竹筷由中央将猪舌串直。
2.卤汁加水煮滚后，放入猪舌，用中小火卤煮约30∼40分钟。
3.取出待凉后，切片排盘即可。
卤猪舌做法已被23人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱茴香卤猪舌做法
材料
猪舌3个，茴香(八角)5粒，陈皮10克，葱白1/2根，生菜叶适量。糖2大汤匙，植物油l大汤匙，酒2大汤匙，清水1杯，酱油1大汤匙。
做法
(1).将猪舌放沸水中焯3分钟左右，表皮呈白色时取出，用刀剥净表面的皮和舌根部位的脂肪。
(2).油锅烧热，放入糖，炒出糖色。再将舌头放入锅内滚动，至褐黄色为止。
(3).将茴香、陈皮放入锅内，再切3段葱白，倒入酒，加入水煮开后，改为小火，盖上锅盖煮。
(4).猪舌煮至烂透，取出放凉，再用旺火，将锅内汤汁煮成浓汁；将猪舌切成薄片，盘内铺上生菜，摆上猪舌，浇上浓汁即可食用。
茴香卤猪舌做法已被93人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱台式卤猪脚做法
材料
猪前腿两只，生姜一大颗，大蒜一整颗(有十多瓣)，香葱1把，调味料：台式酱油1/2碗，白糖，1大调羹，米酒1/5饭碗
做法
01.猪脚去毛，洗净切段(台湾这里的猪皮很薄，脂肪不是多，所以吃起来比较不腻)
香葱只保留葱白，大蒜去皮，姜去皮切块.
02.锅内放入凉水，将猪脚块放入煮.
03.煮开后见起泡沫熄火，将水倒去，猪脚洗干净(锅子太小我已经先装出一些猪脚了)
04.准备台式酱油 1/2碗 白糖 1大调羹 米酒1/5饭碗
台式卤猪脚做法已被62人烹饪过！
小编整理415位网友投稿材料与港式卤猪舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪舌汤
第二种：猪舌冬粉汤
第三种：盐水猪舌
第四种：三麻酱猪舌
第五种：洋菇猪舌煲
第六种：凉拌猪舌
第七种：红扒猪舌
第八种：玄参猪舌
第九种：猪舌
第十种：枣树根炖猪舌
小编结合14位厨师推荐再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
纽西兰田园沙拉、沙茶酱卤牛筋、菲力牛肉沙拉、凉拌炒牛肉、烤牛肉片沙拉
泰北辣拌牛肉、碎牛肉拌饭、石锅拌饭、冷牛肉沙拉
凉拌芝麻菠菜牛肉片、嫩牛腱拌芽白、雪花牛肉拌饭。
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