烹饪卤腊干所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、削皮器。
凉菜菜谱卤腊干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤腊干、卤腊干、腊干蒸肉，腊干蒸肉。
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以下是96位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤腊干做法
材料
腊干，油，姜，蒜，辣椒末，盐，酱油，高汤，鸡精，熟芝麻
做法
1.还是哥从湘西带回的腊干，稍蒸了下下才可以切～
2.大油下锅炸得每片干子呈金黄色，倒出多余的油～
3.下姜蒜辣椒末撒盐淋酱油翻炒入味，加入“高汤”焖烧１０分钟，中途要翻动～
4.最后撒鸡精和熟芝麻拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
芝麻也可以撒生的，时间就要在前面了～
卤腊干做法已被66人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤腊干做法
材料
腊干，油，姜，蒜，辣椒末，盐，酱油，高汤，鸡精，熟芝麻
做法
1.还是哥从湘西带回的腊干，稍蒸了下下才可以切～
2.大油下锅炸得每片干子呈金黄色，倒出多余的油～
3.下姜蒜辣椒末撒盐淋酱油翻炒入味，加入“高汤”焖烧１０分钟，中途要翻动～
4.最后撒鸡精和熟芝麻拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
芝麻也可以撒生的，时间就要在前面了～
卤腊干做法已被35人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱腊干蒸肉做法
材料
腊干，猪肉，豆豉，辣椒
做法
1.把长方形的腊干一片三开，夹入码好味的猪肉；
2.撒豆豉辣椒上锅蒸２０分钟就ｏｋ了～
腊干蒸肉做法已被94人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱本文来源：做法
材料
腊干，油，姜，蒜，辣椒末，盐，酱油，高汤，鸡精，熟芝麻
做法
1.还是哥从湘西带回的腊干，稍蒸了下下才可以切～
2.大油下锅炸得每片干子呈金黄色，倒出多余的油～
3.下姜蒜辣椒末撒盐淋酱油翻炒入味，加入“高汤”焖烧１０分钟，中途要翻动～
4.最后撒鸡精和熟芝麻拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
芝麻也可以撒生的，时间就要在前面了～
本文来源：做法已被53人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱腊干蒸肉做法
材料
腊干，油，姜，蒜，辣椒末，盐，酱油，高汤，鸡精，熟芝麻
做法
1.还是哥从湘西带回的腊干，稍蒸了下下才可以切～
2.大油下锅炸得每片干子呈金黄色，倒出多余的油～
3.下姜蒜辣椒末撒盐淋酱油翻炒入味，加入“高汤”焖烧１０分钟，中途要翻动～
4.最后撒鸡精和熟芝麻拌匀就ｏｋ了！
腊干蒸肉做法已被23人烹饪过！
小编整理737位网友投稿材料与卤腊干相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合96位厨师推荐再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制沙拉酱拌沙拉、芹菜拌花生、凉拌番杏叶、口水鸡、凉拌芥蓝
凉拌芹尖、翡翠椿苗拌杏、凉拌梅豆角、炝拌萝卜丝
凉拌木耳、水果沙拉、凉拌莴笋。
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