烹饪绿豆鸡肉鲜果沙拉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
凉菜菜谱绿豆鸡肉鲜果沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿豆鸡肉鲜果沙拉、绿豆鸡肉鲜果沙拉、巴西蘑菇鲜果沙拉，鸡肉鲜贝海带汤。
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以下是60位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱绿豆鸡肉鲜果沙拉做法
材料
绿豆，桃子，白兰瓜，鸡肉，蛋黄酱，料酒，盐，胡椒粉，姜，葱
做法
1.把绿豆煮开花，剩下的就是爱喝的绿豆汤啦；水果切块，任何喜欢的水果都可以。
2.鸡胸肉用刀背拍半分钟左右，这样肉不会很板，用盐、胡椒粉、料酒、姜丝、葱丝腌20分钟。
3.腌好的鸡肉上锅蒸熟，关火后盖着盖子再闷几分钟，这样肉会更嫩一些，然后用手撕成小块。
4.用蛋黄酱把所有材料拌均就可以了。
绿豆鸡肉鲜果沙拉做法已被40人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱绿豆鸡肉鲜果沙拉做法
材料
绿豆，桃子，白兰瓜，鸡肉，蛋黄酱，料酒，盐，胡椒粉，姜，葱
做法
1.把绿豆煮开花，剩下的就是爱喝的绿豆汤啦；水果切块，任何喜欢的水果都可以。
2.鸡胸肉用刀背拍半分钟左右，这样肉不会很板，用盐、胡椒粉、料酒、姜丝、葱丝腌20分钟。
3.腌好的鸡肉上锅蒸熟，关火后盖着盖子再闷几分钟，这样肉会更嫩一些，然后用手撕成小块。
4.用蛋黄酱把所有材料拌均就可以了。
绿豆鸡肉鲜果沙拉做法已被10人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱巴西蘑菇鲜果沙拉做法
材料
奇异果3颗，小蕃茄8颗，综合水果罐头100公克，巴西蘑菇180公克，猴头菇100公克，美生菜8片，盐少许，胡椒粉少许，面粉10公克，水15㏄，沙拉酱：10公克，美乃滋100公克，蜂蜜20公克
做法
1.首先准备好沙拉酱和水果料备用：将美乃滋、蜂蜜和奶粉搅拌均匀。另将奇异果、小蕃茄切成约0.5口径的小丁，综合水果料用开水略为沖洗，除去罐头内的糖份后，再把全部的食材轻轻地拌在一起。
2.巴西蘑菇和喉头菇分别处理：首先，放入滚水中汆烫约30秒，置入冷水冷却后，将每朵巴西蘑菇切成四等份的薄片，抓上少许盐（猴头菇则切成约0.5口径的小丁后，抓上少许盐和胡椒粉），裹上用面粉和水调成的面煳后，入中温油油炸至呈金黄色后捞起。
3.将美生菜剪成圆形，依序置入完成的材料：先放猴头菇，再放水果料和巴西磨菇，最后挤上沙拉酱即可。
巴西蘑菇鲜果沙拉做法已被80人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱鸡肉鲜奶汤做法
材料
鸡肉100公克，洋菇50公克，鸡蛋2个，细葱1根，欧芹1根，奶油50公克，面粉1茶匙，白汤500㏄，鲜奶油100㏄，盐1茶匙
做法
1.将鸡肉洗净，放入锅中煮熟，取出切粒；将洋菇洗净、切末。
2.将鸡蛋洗净，放入锅中加入足量冷水，以小火煮约12分钟，取出沖水冷却，并去壳后将其切碎。
3.细葱洗净、切小段；欧芹洗净、切末。
4.将奶油放入锅中烧融，加入细葱慢火炒至香，加入面粉续炒至微黄，倒入白汤边搅拌边煮至均匀。
5.将作法1、2与鲜奶油、盐加入作法4中，关小火保持微滚煮约15分钟，盛出，撒上欧芹末即可。
鸡肉鲜奶汤做法已被72人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鸡肉鲜贝海带汤做法
材料
鸡胸脯肉100g，鲜海带结10g，鲜贝2只，小油菜2棵，胡萝卜 30g，鲜香菇2朵
做法
1)鲜海带结和鲜贝清洗干净。鲜香菇去蒂洗净。胡萝卜切成滚刀块。小油菜洗净根部泥沙。洋葱切成小丁。鸡胸肉洗净后切成2cm见方的块。
2)大火烧热炒锅中的油，至七成热，放入切好的洋葱丁和姜丝，翻炒出香味后，放入切好的鸡胸肉块，同时调入1汤匙冷开水，翻炒3分钟。
3)加入备好的海带结、鲜贝、香菇、胡萝卜块，调入白胡椒粉、酱油，翻炒2分钟，加入200ml冷水，大火烧开，将锅中的浮沫撇去。
4)大火煮25分钟后，放入小油菜，同时加入盐、香醋调味即可。
小诀窍
营养成分：海带——碘、叶酸、维生素b、钙
鸡肉——维生素b、蛋白质、铁
胡萝卜、洋葱——维生素a、植物纤维
鸡肉鲜贝海带汤做法已被29人烹饪过！
小编整理172位网友投稿材料与绿豆鸡肉鲜果沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡肉菠萝夏威夷果沙拉
第二种：猪肉鲜虾烧卖
第三种：牛肉鲜鱿筒
第四种：炒肉鲜蘑豌豆
第五种：猪肉鲜虾锅贴
第六种：烧肉鲜虾馄饨面
第七种：白菜猪肉鲜汤水饺
第八种：猪肉鲜蘑馅饺子
第九种：春笋咸肉鲜蒸黄鱼
第十种：无油绿豆鸡汤
小编结合60位厨师推荐再从941网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金牌土豆泥沙拉、糖拌西红柿、凉拌双丝、凉拌藕片、秘酱拌面
糟卤鸡脚,鸡胗、凉拌土豆丝、拌面、香肠土豆泥拌黄豆
卤莲藕、卤水烤鸭、凉拌芹菜。
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