烹饪卤味又飘香所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、绞肉机、排气扇、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、切菜器。
凉菜菜谱卤味又飘香做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤味又飘香、卤味又飘香、可乐鸡翅--美味又简单，紫菜火腿肠香菇汤（美味又健康)。
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以下是36位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤味又飘香做法
材料
姜片，八角，香叶（月桂叶），桂皮，陈皮2块，干辣椒2个，山楂，糖
做法
1.牛腱和猪舌先飞水，猪舌趁热刮去表面的白膜，这个膜一定要刮掉哈！
2.将牛腱和猪舌加水没过多一点大火煮开，加入上面大料后转中火煮。
3.把要卤的蛋白水略煮几分钟，剥去皮；香干上面轻轻斜划几刀方便入味。
4.水过半时加老抽、盐，然后把蛋和香干放进去继续煮；
5.最后落糖调味，注意要略多留点汁，牛腱是整个卤的，所以最好在卤汁里浸泡一夜才更入味。
小诀窍
吃的时候把卤汁这样淋在上面才好，又不是牛肉干所以要饱含汁水才好吃。
卤味又飘香做法已被16人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤味又飘香做法
材料
姜片，八角，香叶（月桂叶），桂皮，陈皮2块，干辣椒2个，山楂，糖
做法
1.牛腱和猪舌先飞水，猪舌趁热刮去表面的白膜，这个膜一定要刮掉哈！
2.将牛腱和猪舌加水没过多一点大火煮开，加入上面大料后转中火煮。
3.把要卤的蛋白水略煮几分钟，剥去皮；香干上面轻轻斜划几刀方便入味。
4.水过半时加老抽、盐，然后把蛋和香干放进去继续煮；
5.最后落糖调味，注意要略多留点汁，牛腱是整个卤的，所以最好在卤汁里浸泡一夜才更入味。
小诀窍
吃的时候把卤汁这样淋在上面才好，又不是牛肉干所以要饱含汁水才好吃。
卤味又飘香做法已被65人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱可乐鸡翅--美味又简单做法
材料
鸡翅10只，可乐200ml，豆油少许，盐少许，糖1茶匙，老抽1汤匙，姜1小块切丝，切片
做法
1、锅里放水，放入姜片，烧开后将鸡翅倒入锅里汆一下，去沫，捞出来；
2、净锅，油烧到7分热时放入鸡翅和姜丝炒一下，倒入可乐，可乐的量要没过鸡翅，煮开后放盐、糖、老抽；
3、锅盖上盖儿，小火煮20分钟至鸡翅熟。期间一定看住锅不要烧干烧糊。如果汤汁多了，就用中火把汁烧干再出锅。
小诀窍
一定用小火煮鸡翅。加糖会使汁液浓稠，但加多了会有苦味。
可乐鸡翅--美味又简单做法已被35人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱美味又瘦身的香蕉奶昔做法
材料
酸奶200ｍｌ，香蕉１根
做法
１.先把酸奶倒入冰盒冷冻成酸奶冰
２.在把香蕉切成小块
３.最后把香蕉块，酸奶冰一起倒入搅拌机中打成奶昔
小诀窍:
酸奶热量低，香蕉起到滑肠作用又富含维生素。
美容又减肥！
美味又瘦身的香蕉奶昔做法已被15人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱紫菜火腿肠香菇汤（美味又健康)做法
材料
火腿肠（大约两根），香菇适量，紫菜（30g），葱花适量，胡椒粉适量，盐味精适量，香油适量，姜适量。
做法
锅里加水，再加上姜烧开。把火腿肠切成片，紫菜撕碎，再将香菇清洗干净。然后再把这几样食材放进锅里，过一会儿，再加调料，也可加入自己喜欢口味的调料。 就这样紫菜火腿肠香菇汤就做好了！
紫菜火腿肠香菇汤（美味又健康)做法已被64人烹饪过！
小编整理257位网友投稿材料与卤味又飘香相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简单卤味煲
第二种：卤味
第三种：卤味锅
第四种：鸡肉卤味
第五种：卤味鸡腿
第六种：卤味拼盘
第七种：卤味
第八种：家常卤味拼盘
第九种：素食卤味
第十种：卤味
小编结合36位厨师推荐再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷兰豆拌鱿鱼丝、有机花生酱拌黄瓜、凉拌莴笋丝、自制花生酱拌凉皮、三丝拌凉面
素杂拌、香菜拌云丝、什锦拌腐竹、凉拌麻辣孜然豆皮
猪皮冻、老醋蔬菜拌海蛰、口水鸡。
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相关菜谱名称推荐：卤味又飘香,卤味又飘香,可乐鸡翅--美味又简单,紫菜火腿肠香菇汤（美味又健康)
