烹饪培根香菜蛋炒饭所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、新风系统、传菜梯、斩切刀、剪刀、护手器。
炒菜菜谱培根香菜蛋炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐培根香菜蛋炒饭、培根香菜蛋炒饭、培根香肠芝心批萨 自制批萨酱,培根香肠。
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以下是88位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱培根香菜蛋炒饭做法
材料
培根,鸡蛋,香菜,鸡粉,盐,白胡椒粉
做法
1、鸡蛋打散加少许盐拌均匀。
2、培根切碎,香菜切末。
3、锅里放油煸炒葱姜蒜粉,下鸡蛋液滑散。
4、加冷饭、少许盐翻炒均匀。
5、加鸡粉、胡椒粉。
6、最后撒上香菜末即可出锅装盘。
培根香菜蛋炒饭做法已被13人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱培根香菜蛋炒饭做法
材料
培根,鸡蛋,香菜,鸡粉,盐,白胡椒粉
做法
1、鸡蛋打散加少许盐拌均匀。
2、培根切碎,香菜切末。
3、锅里放油煸炒葱姜蒜粉,下鸡蛋液滑散。
4、加冷饭、少许盐翻炒均匀。
5、加鸡粉、胡椒粉。
6、最后撒上香菜末即可出锅装盘。
培根香菜蛋炒饭做法已被94人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱培根香肠芝心批萨 自制批萨酱做法
材料
批萨酱:,黄油15克,洋葱150克,西红柿300克,沙司5克,黑胡椒1小勺,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺,糖1大勺,大蒜2瓣,盐3克,pizza批萨面饼:,高粉100克,低粉50克,温水100ml,黄油12克,酵母1小匙,盐1/4小匙,糖1/4小匙,pizza批萨馅料:,自制pizza酱4大勺,马苏里拉芝士250克,培根粒,肉肠,甜玉米粒,青豆粒,香菇
做法
1.批萨酱制作:把西红柿洗净,用开水烫一下剥去皮,切成小丁。把洋葱也切成小丁,大蒜切成末。
2.锅小火加热放入黄油溶化,黄油溶点低不要开大火。
3.放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底,炒香后放入西红柿大火翻炒。
4.加入沙司。
5.看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀,盖上盖子闷约10分钟左右。
6.如果此时汤汁还比较多,转大火收汁,放入糖、盐,翻炒均匀出锅。
7.pizza批萨制作:把pizza面饼的所有配料揉成面团,伸开面团形成一张薄膜,夏天放在室温发酵2倍大,用手指沾上少许薄面插入面团中,不回缩即发酵好。
8.在面团发酵过程中,准备配料,把培根切丁,玉米粒青豆粒解冻,干香菇泡软切丁,统一码放在烤盘内,烤盘上垫锡纸或者油纸,放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟,烤出多余的水分。
9.把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时,冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略。
10.冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝,一小部分切成条备用。
11.面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右,将面饼放入,把马苏里拉条码放在周围一圈。
12.将面饼的花边压下,留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔,盖上保鲜膜冷藏1小时,如果之前没有做松弛面团冷藏那步,这步可以弥补一下。
13.取出后开始涂批萨酱,涂满后,撒上一层马苏里拉。
14.然后码放肉肠,每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
15.肉肠码放好后,撒上一层马苏里拉。
16.撒上培根粒,撒一层马苏里拉。
17.撒上香菇粒,撒上马苏里拉。
18.撒上甜玉米粒和青豆粒。
19.最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉,围边刷满蛋液。
20.从侧面看馅料十足,都成一个小山了,呵呵。
21.刚刚出炉的样子。
22.出炉后的样子。
小诀窍
在制作中我在盘子底部铺了锡纸,但这次买的锡纸较薄,很容易破,以前买的厚也会切披萨的时候偶尔破掉,因此我建议底部还是涂抹一层黄油比较方便,反正破了也得刷不是。馅料水粉太多的建议先烘烤一下,以免做好的批萨出汁。之前做的金枪鱼就比较干不容易出汁,这次做的米肠就很容易出汁,所以我在加入馅料之前做了短时间的烘焙,烤箱200度烘焙5分钟。 做批萨要先和面然后做批萨酱,再做批萨。我把批萨酱单独拎出来写,这样会比较清晰。我为了第二天节省时间,批萨酱是头一天晚上10点多做的。用沙司的味道会很单薄,不如自己做的酱香。建议自己做酱比较好,操作也很简单。多出来的下次可以拌面条吃。
培根香肠芝心批萨 自制批萨酱做法已被29人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱培根香葱面包做法
材料
高筋粉250克,低筋粉50克,香葱碎适量,培根8片,黄油22克,水150克,奶粉15克,马苏里拉奶酪丝70克,沙拉酱适量,糖30克,盐1/4小匙,酵母3克,全蛋30克
做法
1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了)。
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之 则发酵完成)。
3.发酵好的面团取出,分成8分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
4.松弛好的面团分别擀成椭圆形,刷全蛋液,放一片培根。
5.撒上香葱碎,再撒上马苏里拉奶酪丝,挤上沙拉酱放温暖湿润处发酵至两倍大,烤箱预热170度,烤制15分钟左右即可。
培根香葱面包做法已被90人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱培根香肠做法
材料
培根肉8片,香肠1条,葱3支,牙签16支,白胡椒粉少许,酱油1/2大匙,果糖1/2大匙
做法
(1)将葱洗净沥干,切吋段备用。
(2)培根肉8片对切两半,每段约8公分长,分成2组备用。香肠1条先对切成2段,再对切2次成8等分长条状。
培根香肠做法已被47人烹饪过!
小编整理179位网友投稿材料与培根香菜蛋炒饭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:泡菜蛋炒饭
第二种:青菜蛋炒饭
第三种:咖喱青菜蛋炒饭
第四种:青菜蛋炒饭
第五种:韭菜蛋炒饭
第六种:海鲜杂菜蛋炒饭
第七种:西红柿香菜蛋汤
第八种:培根虾仁杂蔬蛋炒饭
第九种:西餐味道培根什蔬蛋炒饭
第十种:培根什蔬蛋炒饭
小编结合88位厨师推荐再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鱼丸炒三鲜、粉婆婆土豆粉——炒土豆粉、生炒腊味糯米饭、菠菜炒鸡蛋、南瓜炒肉片
姜葱炒龙虾、茄子炒肉丝、炒麻食、宫保鱿鱼炒西芹
酱爆鸡胗、农家小炒肉、韭菜鸡蛋炒土豆。
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