烹饪咸蛋炒苦瓜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、擀面杖。
炒菜菜谱咸蛋炒苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸蛋炒苦瓜、咸蛋炒苦瓜、咸蛋炒苦瓜，剁椒鸡蛋炒苦瓜。
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以下是81位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱咸蛋炒苦瓜做法
材料
咸蛋2粒，苦瓜1根，蒜茸2茶匙
做法
1、咸蛋黄切小丁蛋白留用，苦瓜去瓤切片。
2、锅里放少许油爆香蒜和咸蛋黄，加入苦瓜翻炒片刻。
3、倒入咸蛋白炒熟，用少许糖和味精调味即可上碟。
小诀窍
～苦瓜加1茶匙盐捉匀，放沸水中焯30秒，可减少苦瓜的苦味。
咸蛋炒苦瓜做法已被16人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱咸蛋炒苦瓜做法
材料
苦瓜1条，熟咸蛋2个，葱1根，姜10公克，大蒜仁2粒，a.盐1/6小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，水1大匙，b.香油1小匙
做法
1.苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分；熟咸蛋去壳切碎；备用。
2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝；大蒜仁洗净切碎；备用。
3.热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料a，改中火续炒约30秒钟，最后淋上香油即可。
咸蛋炒苦瓜做法已被31人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱咸蛋炒苦瓜做法
材料
咸蛋2粒，苦瓜1根，蒜茸2茶匙
做法
1、咸蛋黄切小丁蛋白留用，苦瓜去瓤切片。
2、锅里放少许油爆香蒜和咸蛋黄，加入苦瓜翻炒片刻。
3、倒入咸蛋白炒熟，用少许糖和味精调味即可上碟。
小诀窍
～苦瓜加1茶匙盐捉匀，放沸水中焯30秒，可减少苦瓜的苦味。
咸蛋炒苦瓜做法已被45人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱咸蛋黄炒苦瓜做法
材料
材料：咸蛋（4个），苦瓜（1个），配料：蒜头（2瓣），调料：盐，鸡粉，麻油（适量）
做法
1将苦瓜切片，放入加有盐的清水中浸泡20分钟；将蒜头剁成蒜茸。
2将咸蛋敲开，取出蛋黄碾碎（蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋）。
3锅内放入半锅水，烧开后加1匙盐，倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。
4锅内放3匙油烧热，下咸蛋黄及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加适量盐和少许鸡粉调味，出锅前淋上几滴麻油即可。
小诀窍
可以吃苦的人可以省去浸泡苦瓜的步骤。
咸蛋黄炒苦瓜做法已被71人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱剁椒鸡蛋炒苦瓜做法
材料
苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精
做法
1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。
2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。
3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。
4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。
剁椒鸡蛋炒苦瓜做法已被85人烹饪过！
小编整理618位网友投稿材料与咸蛋炒苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炒苦瓜
第二种：炝炒苦瓜圈
第三种：肉糜炒苦瓜
第四种：豆豉香鱼炒苦瓜
第五种：芹菜肉丝炒苦瓜
第六种：清炒苦瓜
第七种：干炒苦瓜
第八种：素炒苦瓜
第九种：干炒苦瓜
第十种：我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜
小编结合81位厨师推荐再从100网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒鱿鱼丝、辣炒罗勒排骨、广式豉油炒面、辣炒瓜子仁、脆鱼清炒
爆炒烟熏干腊肠、木耳鸡蛋炒饭、香辣炒藕片、避风塘炒蟹
三文鱼炒苦瓜、可乐肶翼炒饭、爆炒鸡肠。
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