烹饪瘦肉炒豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱瘦肉炒豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瘦肉炒豆腐、瘦肉炒豆腐干、瘦肉炒豆腐，牛肉炒豆腐干。
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以下是20位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱瘦肉炒豆腐做法
材料
豆腐两块，肉末适量，黄豆酱2汤匙，小葱适量
做法
1.豆腐切成小丁，放进锅里，加入没过豆腐的水，加入一勺盐，小火煮开
2.捞起豆腐，过凉水
3.热油锅，放进肉末，划散
4.加入豆腐，不用翻动
5.加入2汤匙黄豆酱
6.注入少量清水
7.盖锅盖，慢火煮开
8.翻动一下，撒上葱花，大火收汁
9.我吃豆腐的时候，最喜欢把豆腐跟米饭拌在一起吃
瘦肉炒豆腐做法已被12人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱瘦肉炒豆腐干做法
材料
瘦肉100克，青椒2个，胡萝卜半个，香干3块
做法
1.瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下，切丝
2.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒
3.肉变色后即可盛起备用，锅里留底油
4.倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水
5.加入香干丝，继续煸炒几下
6.加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水
7.倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀
8.放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，你喜欢的话也可以加点水淀粉
瘦肉炒豆腐干做法已被60人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱瘦肉炒豆腐做法
材料
豆腐两块，肉末适量，黄豆酱2汤匙，小葱适量
做法
1.豆腐切成小丁，放进锅里，加入没过豆腐的水，加入一勺盐，小火煮开
2.捞起豆腐，过凉水
3.热油锅，放进肉末，划散
4.加入豆腐，不用翻动
5.加入2汤匙黄豆酱
6.注入少量清水
7.盖锅盖，慢火煮开
8.翻动一下，撒上葱花，大火收汁
9.我吃豆腐的时候，最喜欢把豆腐跟米饭拌在一起吃
瘦肉炒豆腐做法已被85人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蛤肉炒豆腐做法
材料
蛤蜊肉150克，豆腐2大块，韭菜一把，木耳30克，生姜、食油、盐、香油各适量。
做法
(1)、将蛤肉用盐水洗净，沥去水，切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。
(2)、将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。
蛤肉炒豆腐做法已被76人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱牛肉炒豆腐干做法
材料
卤牛腱，辣椒油，花椒粉，香油，酱油，香菜，糖，蒜蓉，豆干
做法
1、把卤牛腱和豆干卤好切丝。
2、加蒜蓉、糖、花椒粉、辣椒油、香油、酱油、香菜末、香葱拌匀即可。
牛肉炒豆腐干做法已被91人烹饪过！
小编整理275位网友投稿材料与瘦肉炒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：陈皮牛肉炒豆角
第二种：猪肉炒豆角
第三种：臘肉炒豆芽韭菜
第四种：蟹肉炒豆芽
第五种：猪肉炒豆角
第六种：牛肉炒豆角
第七种：芹菜瘦肉炒腐竹
第八种：猪瘦肉炒桂圆
第九种：鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇
第十种：瘦肉炒西兰花
小编结合20位厨师推荐再从217网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜、胡萝卜苹果炒饭、木耳胡萝卜炒面、鸡肉炒玉米、鸡肉炒磨菇
青椒炒排骨、番茄炒蛋、豇豆炒腊肉、双椒炒肉丝
培根尖椒炒皮蛋。、鸡肉炒南瓜、番茄鸡蛋炒馒头。
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