烹饪雪里蕻炒墨鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、菜品展示柜、去根机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
炒菜菜谱雪里蕻炒墨鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪里蕻炒墨鱼、雪里蕻炒墨鱼、雪里蕻炒蚕豆，雪里蕻炒黄豆。
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以下是68位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱雪里蕻炒墨鱼做法
材料
雪里蕻，墨鱼，姜片，料酒，糖
做法
1、雪里蕻洗干净，切碎。
2、墨鱼切花，焯水，沥干水分。
3、热油锅煸炒姜片出香味。
4、倒入墨鱼煸炒。
5、放料酒翻炒一下。
6、再放入雪里蕻一起翻炒。
7、加点水，把雪里蕻的鲜味煮出来。
8、再加少许糖翻炒一下就可以出锅了。
雪里蕻炒墨鱼做法已被72人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱雪里蕻炒墨鱼做法
材料
雪里蕻，墨鱼，姜片，料酒，糖
做法
1、雪里蕻洗干净，切碎。
2、墨鱼切花，焯水，沥干水分。
3、热油锅煸炒姜片出香味。
4、倒入墨鱼煸炒。
5、放料酒翻炒一下。
6、再放入雪里蕻一起翻炒。
7、加点水，把雪里蕻的鲜味煮出来。
8、再加少许糖翻炒一下就可以出锅了。
雪里蕻炒墨鱼做法已被64人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱雪里蕻炒蚕豆做法
材料
蚕豆 ，台湾新鲜红辣椒 ，大蒜，雪里蕻 ，食用油 ，盐 ，鸡精
做法
1.新鲜蚕豆倒入开水焯三分钟，捞出沥水。
2.雪里蕻切末，红辣椒切小段。
3.下热油锅爆香蒜末和辣椒。
4.先倒入雪里蕻翻炒，最后倒入蚕豆翻炒两分钟，鸡精调味即可出锅了。
小诀窍
小贴士：１．蚕豆用水焯的时候在开水中放入适量的盐,保持蚕豆的碧绿,且使蚕豆更入味 2．雪里蕻本身是用盐腌过的,所以本菜翻炒时不宜再加盐 3．所用的新鲜红辣椒辣味极小,适当放入增加菜的美感又不影响不食辣朋友的享用 4．蚕豆营养丰富,健脾去湿，通便凉血.蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。 蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压.蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪，老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。（摘自网络）
雪里蕻炒蚕豆做法已被90人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱雪里蕻炒黄豆做法
材料
腌好的雪里蕻2-3棵，煮熟的黄豆1小把，玫瑰咸菜1小疙瘩，大葱1小段，干辣椒2-3个
做法
1、将雪里蕻用清水冲洗干净（腌制前是洗过的，这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分），切成小段，玫瑰咸菜用清水冲洗干净，切碎；
2、大葱切成葱末，干辣椒用剪刀剪成一段一段；
3、炒锅中倒油，下葱末和干辣椒翻炒，炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜，继续翻炒约一分钟，倒入事先煮熟的黄豆，翻炒约3分钟后关火即可。
小诀窍
1、因为腌制雪里蕻和玫瑰咸菜时已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐；
2、玫瑰咸菜可在超市中购得。
雪里蕻炒黄豆做法已被81人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱雪里蕻炒黄豆做法
材料
雪里蕻 400g，水发黄豆 200g，猪肉馅 100g，干辣椒 4支，生抽 2汤匙（30ml），大葱花 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）
做法
雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。
将雪里蕻攥干水分，切成碎末。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。
雪里蕻炒黄豆做法已被95人烹饪过！
小编整理903位网友投稿材料与雪里蕻炒墨鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腌雪里蕻
第二种：肉末雪里蕻
第三种：雪里蕻拌豆干
第四种：雪里蕻豆腐渣
第五种：雪里蕻干烧冬笋
第六种：雪里蕻拌青黄豆
第七种：肉末雪里蕻
第八种：肉末雪里蕻
第九种：自己腌的雪里蕻肉丝
第十种：雪里蕻氽肉丝
小编结合68位厨师推荐再从808网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒洋葱炒腰花、面筋炒肉、炒米粉、木耳竹笋炒肉丝、炒莲藕玉粟笋
花菜炒肉、猪肚炒蒜苗、鸡丁炒黄瓜。
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