烹饪酸荞头炒鸭肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、豆浆机、排烟管道、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、夹盘器。
炒菜菜谱酸荞头炒鸭肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸荞头炒鸭肉、酸荞头炒鸭肉、荞头炒肉片，荞头炒鸡蛋。
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以下是59位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酸荞头炒鸭肉做法
材料
鸭肉半只
做法
1、将酸辣椒、酸姜切片备用，准备好荞头。
2、鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
3、然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可。这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。
4、鸭肉煎干好，可以倒入主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜、酱油，大火炒五分钟左右，装盘出锅。
酸荞头炒鸭肉做法已被17人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酸荞头炒鸭肉做法
材料
鸭肉半只
做法
1、将酸辣椒、酸姜切片备用，准备好荞头。
2、鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
3、然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可。这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。
4、鸭肉煎干好，可以倒入主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜、酱油，大火炒五分钟左右，装盘出锅。
酸荞头炒鸭肉做法已被32人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱荞头炒肉片做法
材料
瘦肉，荞头，辣椒，水少许，水淀粉，盐少许，鸡精
做法
1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。
2.锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
荞头炒肉片做法已被80人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱荞头炒小白虾做法
材料
嫩荞头，白虾，葱段，姜丝，朝天椒，盐，糖
做法
1.荞头洗净，对切2半，姜切丝，葱切段，朝天椒斜切段
2.小白虾去头
3.热油炒香荞头，葱段备用
4.底油下小白虾翻炒刚变色
5.倒入荞头和其它配菜
6.调入食盐，糖翻炒均匀即可
荞头炒小白虾做法已被71人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱荞头炒鸡蛋做法
材料
藠头/荞头一把
做法
1、荞头洗净，切碎。
2、鸡蛋打散，用筷子调均匀。
3、把鸡蛋和荞头放入盘。
4、再加一小勺盐，搅拌均匀。
5、热锅里面放入，葱 姜蒜热爆。
荞头炒鸡蛋做法已被62人烹饪过！
小编整理125位网友投稿材料与酸荞头炒鸭肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：醋腌荞头
第二种：荞头
第三种：蕌头炒蕨菜
第四种：狮子头炒瓜片
第五种：番茄葱头炒虾仁
第六种：藠头炒腊肉
第七种：蒜头炒瓜脯
第八种：葱头炒蛋
第九种：葱头炒蛋
第十种：南瓜头炒榨菜
小编结合59位厨师推荐再从122网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百合炒西芹、大闸蟹炒年糕、葱炒肉丝、洋葱木耳炒肉、芦笋炒牛肉
番茄炒土豆、包菜炒虾仁、杭椒小炒肉、黄瓜炒火腿片
四季豆爆炒猪皮、糯米蒜叶爆炒大闸蟹、清炒虾仁。
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