烹饪炒石斑鱼片所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、排烟管道、开水器、多用刀、剪刀、调料瓶。
炒菜菜谱炒石斑鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒石斑鱼片、人参核桃炒石斑鱼片、远志人参炒石斑鱼片，桂圆人参炒石斑鱼。
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以下是59位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒石斑鱼片做法
材料
石斑鱼500克，姜，蒜，胡椒粉，料酒，生抽，白糖，玉米淀粉
做法
1、石斑鱼切片。
2、加入盐和姜丝拌匀（盐不能太多，否则会太咸，最后还要加生抽）
3、加入生粉，再倒入少量食用油拌匀。
4、放置在冰箱冷藏15-30分钟。
5、蒜拍碎，切成蒜蓉，倒入小饭碗。
6、在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀。
7、锅里的油烧热了，倒入煎片煸香，倒入鱼片。
8、先不要翻炒，等到成型了，再翻动。
9、等到变色、成型了，倒入蒜蓉生抽汁。
10、等到汁变为透明色，就可以出锅了。
小诀窍
1、一定要成型了才能翻动，否则鱼都炒碎了。
2、怕鱼粘锅，就用不粘锅炒。
3、或者普通锅，要多放油，但是这样不太健康。
炒石斑鱼片做法已被41人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱人参核桃炒石斑鱼片做法
材料
人参10克，核桃仁25克，西芹100克，石斑鱼500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将石斑鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂及鱼骨，洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段；人参浸透，切薄片；核桃仁用素油炸香；西芹洗净，切3厘米见方的薄片。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入石斑鱼片、料酒炒变色，再加入西芹、人参、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
人参核桃炒石斑鱼片做法已被44人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱远志人参炒石斑鱼片做法
材料
远志25克，人参10克，枸杞20克，石斑鱼1尾（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、将人参浸透，切薄片；枸杞洗净；石斑鱼去骨，洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱、石斑鱼片、料酒、远志药液、人参片、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
远志人参炒石斑鱼片做法已被92人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒石斑鱼片做法
材料
石斑鱼500克，姜，蒜，胡椒粉，料酒，生抽，白糖，玉米淀粉
做法
1、石斑鱼切片。
2、加入盐和姜丝拌匀（盐不能太多，否则会太咸，最后还要加生抽）
3、加入生粉，再倒入少量食用油拌匀。
4、放置在冰箱冷藏15-30分钟。
5、蒜拍碎，切成蒜蓉，倒入小饭碗。
6、在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀。
7、锅里的油烧热了，倒入煎片煸香，倒入鱼片。
8、先不要翻炒，等到成型了，再翻动。
9、等到变色、成型了，倒入蒜蓉生抽汁。
10、等到汁变为透明色，就可以出锅了。
小诀窍
1、一定要成型了才能翻动，否则鱼都炒碎了。
2、怕鱼粘锅，就用不粘锅炒。
3、或者普通锅，要多放油，但是这样不太健康。
炒石斑鱼片做法已被95人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱桂圆人参炒石斑鱼做法
材料
桂圆肉25克，人参15克，石斑鱼1尾（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将桂圆肉洗净；人参浸透，切3厘米见方的薄片；石斑鱼去骨，洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入鱼片、料酒、桂圆肉、人参片、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆人参炒石斑鱼做法已被75人烹饪过！
小编整理904位网友投稿材料与炒石斑鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麒麟石斑鱼
第二种：葱烧石斑鱼
第三种：清蒸石斑鱼
第四种：红苹果煲石斑鱼
第五种：石榴石斑鱼
第六种：嫩煎石斑鱼配他拉根汁
第七种：肉苁蓉石斑鱼煲
第八种：龙眼大枣蒸石斑鱼
第九种：清蒸石斑鱼
第十种：清蒸石斑鱼
小编结合59位厨师推荐再从991网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双笋炒木耳、薑片炒青江菜、青菜炒馒头、二菇炒荷兰豆、diy炒菜椒丝
薑片炒青江菜、酸荞头炒鸭肉、百合炒西芹、大闸蟹炒年糕
葱炒肉丝、洋葱木耳炒肉、沙茶牛肉炒饭。
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