烹饪辣炒豆腐所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、冷库、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、削皮器。
炒菜菜谱辣炒豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒豆腐、韩式辣炒豆腐、辣炒豆腐，素炒豆腐干。
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以下是82位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣炒豆腐做法
材料
豆腐400克辣椒 少许色拉油 20克精盐 3克五香粉 2克味精 2克水淀粉 少许葱末 少许姜末 少许料酒 少许
做法
1、将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱、辣椒粒炒香。
4、放入清汤，加入精盐、五香粉、料酒烧开，倒入豆腐块。
5、翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6、加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
辣炒豆腐做法已被74人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱韩式辣炒豆腐做法
材料
北豆腐1块，圆白菜1/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺
做法
1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片;
2、豆腐切成1厘米左右厚的块，放入沸水中焯一下沥干；
3、煎锅放入10克食用油，小火将豆腐两面煎至金黄，拨到锅边；
4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮；
5、根据情况适量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可；
小诀窍
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的过程中不易散掉；
2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的，在超市的进口商品货架可以找到，户户牌的虽然也不错，但是有点咸；
3、豆腐不怕炖，炖得久一点更入味，而且我喜欢吃软烂的蔬菜，如果你喜欢清脆口感的，就少放些水，大火快炒。
韩式辣炒豆腐做法已被21人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱辣炒豆腐做法
材料
豆腐400克辣椒 少许色拉油 20克精盐 3克五香粉 2克味精 2克水淀粉 少许葱末 少许姜末 少许料酒 少许
做法
1、将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱、辣椒粒炒香。
4、放入清汤，加入精盐、五香粉、料酒烧开，倒入豆腐块。
5、翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6、加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
辣炒豆腐做法已被58人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒豆米藕带做法
材料
豆米2把，藕带适量，蒜末，老干妈辣酱
做法
1.豆米入焯熟。
2.藕带洗净切斜段。
3.锅烧热，倒适量油，爆香蒜末。
4.将藕带、豆米倒入锅中，加盐、辣酱、醋、一点点糖等调料，急火快炒，然后迅速出锅。吃。
小诀窍
1、藕带就是幼年的藕； 2、一定要急火快炒，不可煮或焖，藕带吃的就是那份脆爽。
辣炒豆米藕带做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱素炒豆腐干做法
材料
豆腐干3片，葱花适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法
1.将豆腐干切好。
2.起油锅，将豆腐干剪至两面金黄。这小家伙那副眼镜戴着，还拿一只手遮住脸，呵呵，这怎么炒？
素炒豆腐干做法已被29人烹饪过！
小编整理562位网友投稿材料与辣炒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉椒炒豆腐
第二种：【素炒豆腐丝】
第三种：蒜苗炒豆腐鲨
第四种：大葱炒豆腐
第五种：番茄炒豆腐
第六种：炒豆腐松
第七种：青江菜双菇炒豆腐
第八种：家常炒豆腐
第九种：青柠咖喱炒豆腐
第十种：炒豆腐皮
小编结合82位厨师推荐再从880网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆丝炒豆腐干、尖椒炒干豆腐、西芹炒肉片、土豆炖冻豆腐、三丝炒豆皮
小炒豆腐、小炒素雞、家常小炒肉、海苔炒蛋
三文魚炒飯、菜花番茄炒蛋、秋葵炒培根。
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相关菜谱名称推荐：辣炒豆腐,韩式辣炒豆腐,辣炒豆腐,素炒豆腐干
