烹饪鸡蛋炒木耳所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、冷饮机、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、筷子、倒油瓶。
炒菜菜谱鸡蛋炒木耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋炒木耳、鸡蛋炒木耳、鸡蛋炒木耳，白菜猪肉炒木耳。
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以下是25位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鸡蛋炒木耳做法
材料
鸡蛋4个，黑木耳（干）20g，蒜，小葱
做法
1.黑木耳用温水泡发，洗净摘去根，撕成小朵。蛋清加少许盐搅拌备用
2.锅里放一勺的油，烧到6，7成热，放蛋清，马上关火快速翻炒，装盘备用
3.蒜片放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可
鸡蛋炒木耳做法已被51人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鸡蛋炒木耳做法
材料
鸡蛋 1只
做法
1、先把蛋煎成薄饼，切成块，备用。
2、再把水发好的木耳摘好，把木耳、草菇焯过水，滤水备用。
3、再起锅，锅热放油，放几片姜，爆香后放木耳和草菇，爆香。
4、再倒入鸡蛋块，点入精盐和糖，撒少许胡椒粉翻炒，洒几滴酒，兜均可上锅。
鸡蛋炒木耳做法已被20人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱鸡蛋炒木耳做法
材料
鸡蛋4个，黑木耳（干）20g，蒜，小葱
做法
1.黑木耳用温水泡发，洗净摘去根，撕成小朵。蛋清加少许盐搅拌备用
2.锅里放一勺的油，烧到6，7成热，放蛋清，马上关火快速翻炒，装盘备用
3.蒜片放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可
鸡蛋炒木耳做法已被89人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱瘦肉山药炒木耳做法
材料
山药，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
瘦肉山药炒木耳做法已被71人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱白菜猪肉炒木耳做法
材料
猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克（用温水泡发），新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙（没有就用细辣椒粉）砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
小诀窍
白菜猪肉炒木耳做法已被85人烹饪过！
小编整理213位网友投稿材料与鸡蛋炒木耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莴笋炒木耳
第二种：素炒木耳青菜
第三种：凤梨炒木耳
第四种：姜丝炒木耳
第五种：凤梨炒木耳
第六种：笋丝炒木耳
第七种：素炒木耳
第八种：清炒木耳菜
第九种：百合西芹炒木耳
第十种：腊肉杏鲍菇炒木耳
小编结合25位厨师推荐再从980网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁炒芹菜、怡静炒丝瓜、西红柿炒鸡蛋、酱三丁、韭菜炒血块
猪大肠炒尖椒、杂菜小炒、清炒金针菇、小炒刀豆丝
豆腐干炒扁豆、豆腐炒西红柿、芹菜炒胡萝卜。
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