烹饪雪里蕻炒肉末所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
炒菜菜谱雪里蕻炒肉末做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪里蕻炒肉末、雪里蕻炒肉末、雪里蕻炒蚕豆，雪里蕻炒黄豆。
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以下是13位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱雪里蕻炒肉末做法
材料
雪里蕻 1把
做法
1、肉末加干淀粉调和均匀。
2、雪里蕻清洗时要用清水浸泡，这样洗得干净，切丝，越细越好。
3、锅烧热，下适量的油，可以适当多放，因为雪里蕻很吃油，先下肉末迅速翻炒，让肉末炒得松散些。
4、接着下雪里蕻继续翻炒，要不断翻炒。
5、最后撒些盐和糖，起锅时撒少许鸡精即可。
小诀窍
1、雪里蕻很清爽，搭配稀饭非常舒服。
2、我们这里可以将雪里蕻夹在光饼里吃，是很美味的小吃。
3、海派有雪菜年糕和雪菜面，大多有加冬笋，味道会更鲜美。
4、我们家有自己摊的几张薄饼，裹着雪里蕻也非常好吃。
雪里蕻炒肉末做法已被72人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱雪里蕻炒肉末做法
材料
雪里蕻 1把
做法
1、肉末加干淀粉调和均匀。
2、雪里蕻清洗时要用清水浸泡，这样洗得干净，切丝，越细越好。
3、锅烧热，下适量的油，可以适当多放，因为雪里蕻很吃油，先下肉末迅速翻炒，让肉末炒得松散些。
4、接着下雪里蕻继续翻炒，要不断翻炒。
5、最后撒些盐和糖，起锅时撒少许鸡精即可。
小诀窍
1、雪里蕻很清爽，搭配稀饭非常舒服。
2、我们这里可以将雪里蕻夹在光饼里吃，是很美味的小吃。
3、海派有雪菜年糕和雪菜面，大多有加冬笋，味道会更鲜美。
4、我们家有自己摊的几张薄饼，裹着雪里蕻也非常好吃。
雪里蕻炒肉末做法已被63人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱雪里蕻炒蚕豆做法
材料
蚕豆 ，台湾新鲜红辣椒 ，大蒜，雪里蕻 ，食用油 ，盐 ，鸡精
做法
1.新鲜蚕豆倒入开水焯三分钟，捞出沥水。
2.雪里蕻切末，红辣椒切小段。
3.下热油锅爆香蒜末和辣椒。
4.先倒入雪里蕻翻炒，最后倒入蚕豆翻炒两分钟，鸡精调味即可出锅了。
小诀窍
小贴士：１．蚕豆用水焯的时候在开水中放入适量的盐,保持蚕豆的碧绿,且使蚕豆更入味 2．雪里蕻本身是用盐腌过的,所以本菜翻炒时不宜再加盐 3．所用的新鲜红辣椒辣味极小,适当放入增加菜的美感又不影响不食辣朋友的享用 4．蚕豆营养丰富,健脾去湿，通便凉血.蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。 蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压.蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪，老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。（摘自网络）
雪里蕻炒蚕豆做法已被99人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱雪里蕻炒黄豆做法
材料
腌好的雪里蕻2-3棵，煮熟的黄豆1小把，玫瑰咸菜1小疙瘩，大葱1小段，干辣椒2-3个
做法
1、将雪里蕻用清水冲洗干净（腌制前是洗过的，这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分），切成小段，玫瑰咸菜用清水冲洗干净，切碎；
2、大葱切成葱末，干辣椒用剪刀剪成一段一段；
3、炒锅中倒油，下葱末和干辣椒翻炒，炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜，继续翻炒约一分钟，倒入事先煮熟的黄豆，翻炒约3分钟后关火即可。
小诀窍
1、因为腌制雪里蕻和玫瑰咸菜时已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐；
2、玫瑰咸菜可在超市中购得。
雪里蕻炒黄豆做法已被35人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱雪里蕻炒黄豆做法
材料
雪里蕻 400g，水发黄豆 200g，猪肉馅 100g，干辣椒 4支，生抽 2汤匙（30ml），大葱花 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）
做法
雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。
将雪里蕻攥干水分，切成碎末。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。
雪里蕻炒黄豆做法已被26人烹饪过！
小编整理580位网友投稿材料与雪里蕻炒肉末相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉沫雪里蕻
第二种：雪里蕻鱼汤
第三种：腌雪里蕻
第四种：腌雪里蕻
第五种：雪里蕻拌豆干
第六种：雪里蕻豆腐渣
第七种：雪里蕻干烧冬笋
第八种：雪里蕻拌青黄豆
第九种：自己腌的雪里蕻肉丝
第十种：雪里蕻氽肉丝
小编结合13位厨师推荐再从100网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
毛豆炒鸡丁、辣炒魷魚鬚、糖炒山药豆、辣椒炒肉、黄瓜炒皮蛋
虾仁炒丝瓜、杏仁炒芹菜、怡静炒丝瓜、西红柿炒鸡蛋
酱三丁、韭菜炒血块、鸡蛋炒木耳。
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