烹饪山药炒鸡丁所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、筷子、厨房秤。
炒菜菜谱山药炒鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炒鸡丁、山药炒鸡丁、人参山药炒鸡胗肝，瘦肉山药炒木耳。
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以下是27位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱山药炒鸡丁做法
材料
鸡脯肉，胡萝卜，山药，豌豆，姜，葱，盐，鸡精，生抽，淀粉
做法
1.胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花
2.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
3.把锅烧热
4.倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出
5.锅内放油，下姜丝和葱花爆香
6.加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生
7.加入鸡丁翻炒
8.加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可
山药炒鸡丁做法已被86人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱山药炒鸡丁做法
材料
鸡脯肉，胡萝卜，山药，豌豆，姜，葱，盐，鸡精，生抽，淀粉
做法
1.胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花
2.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
3.把锅烧热
4.倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出
5.锅内放油，下姜丝和葱花爆香
6.加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生
7.加入鸡丁翻炒
8.加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可
山药炒鸡丁做法已被67人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱人参山药炒鸡胗肝做法
材料
人参15克，山药20克，枸杞15克，芹菜100克，鸡胗150克，鸡肝150克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将鸡肝、鸡胗干淘洗干净，切3厘米见方的薄片；芹菜去叶，留梗，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；人参切片，山药切片，枸杞洗净。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜葱爆香，下入鸡肝、鸡胗、料酒，炒变色，加入芹菜、人参、山药、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
人参山药炒鸡胗肝做法已被71人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱核桃山药炒鸡杂做法
材料
核桃仁25克，山药25克，鸡胗干150克，鸡肠50克，鸡血50克，鸡肾50克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将核桃仁用素油炸香；山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；芹菜去叶，留梗，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；鸡杂洗净，切好。
2、将炒锅置武火上烧热，下葱姜爆香，再下鸡杂、料酒、鸡精炒熟即成。
核桃山药炒鸡杂做法已被62人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱瘦肉山药炒木耳做法
材料
山药，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
瘦肉山药炒木耳做法已被32人烹饪过！
小编整理413位网友投稿材料与山药炒鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药炒菠菜
第二种：准山药炒肉片
第三种：淮山药炒肉片
第四种：山药炒松茸
第五种：山药炒大白菜
第六种：白果山药炒荷兰豆
第七种：山药炒嫩黄豆
第八种：山药炒猪肚
第九种：大蒜山药炒苋菜
第十种：山药炒藕丝
小编结合27位厨师推荐再从244网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五花肉炒春笋、芹菜炒鸡胗、青椒炒鸡胗、西葫芦炒西红柿、毛豆炒鸡蛋
洋葱炒鸡胗、炒红果、雪里蕻炒肉末、毛豆炒鸡丁
辣炒魷魚鬚、糖炒山药豆、剁椒炒鸡块。
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