烹饪炒鱿鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、护手器。
炒菜菜谱炒鱿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒鱿鱼、鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼、西芹炒鱿鱼，洋葱青椒炒鱿鱼。
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以下是78位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒鱿鱼做法
材料
鱿鱼，蒜蓉辣酱，红萝卜，洋葱，孜然+独特口味！
做法
1.鱿鱼剥皮，
2.给鱿鱼改花刀，
3.鱿鱼改完花刀切小块
4.水烧开下锅，鱿鱼打卷就捞出来
5.所有的配料
6.这道菜的关键蒜蓉辣酱
7.炒锅倒油，烧热，放入配料爆香，然后放鱿鱼卷和辣酱，大火翻几个个就好了！
不要忘记了试吃一些！
炒鱿鱼做法已被47人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被51人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱西芹炒鱿鱼做法
材料
西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖
做法
1 将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段；
2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里；
3 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里；
4 锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味；
5 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
西芹炒鱿鱼做法已被31人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣酱炒鱿鱼丝做法
材料
新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，调料：辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精
做法
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末；
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
3、 炒锅中放底油 ，热锅温油
4、油热后加入葱、姜、爆香
5、放入洋葱丝煸香，
6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。
7、煸炒至鱿鱼变软、变色
8、调入辣酱2-3勺
9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老；
10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可；
辣酱炒鱿鱼丝做法已被45人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱洋葱青椒炒鱿鱼做法
材料
鱿鱼1个，洋葱半个，青椒半个，盐适量，鸡粉适量，料酒适量
做法
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝
2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝
洋葱青椒炒鱿鱼做法已被48人烹饪过！
小编整理207位网友投稿材料与炒鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒鱿鱼
第二种：辣椒炒鱿鱼圈
第三种：西芹炒鱿鱼
第四种：青圆椒炒鱿鱼
第五种：爆炒鱿鱼卷
第六种：韭菜炒鱿鱼
第七种：爆炒鱿鱼卷
第八种：炒鱿鱼
第九种：爆炒鱿鱼
第十种：韩式辣炒鱿鱼
小编结合78位厨师推荐再从543网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腰果鸡丁-润肤美白、辣白菜炒五花肉、鸡蛋炒面、木須肉炒麵、清炒荷兰豆
滑炒蛤蜊马蹄、芦蒿炒香干、麻油炒豬心、山药炒肉
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