烹饪麻辣香肠炒花菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、冷饮机、洗菜机、油烟净化器、开水器、水果刀、剪刀、护手器。
炒菜菜谱麻辣香肠炒花菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣香肠炒花菜、麻辣香肠炒花菜、自制麻辣香肠，麻辣香肠。
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以下是66位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱麻辣香肠炒花菜做法
材料
花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量
做法
1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。
2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。
3、花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。
4、加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。
麻辣香肠炒花菜做法已被24人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱麻辣香肠炒花菜做法
材料
花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量
做法
1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。
2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。
3、花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。
4、加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。
麻辣香肠炒花菜做法已被83人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱自制麻辣香肠做法
材料
猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个
做法
1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；
3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；
4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；
5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；
7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
小诀窍
学会了麻辣香肠的做法，可以举一反三，不用辣椒、花椒，将白糖的比例提高，就是经典的广式香肠。无论做哪种香肠，建议肥瘦肉的比例最好控制在3：7，这样做出的香肠鲜嫩多汁，无论蒸还是炒口感都不会发柴； 用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。比方冬天很冷，做好的香肠不要放在窗外，挂在厨房或者阳台内即可，避免阳光直射，否则容易变质。香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以食用了，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干了。吃不完的香肠可以放在冰箱里保鲜冷藏。南方湿润的天气其实更加适合做香肠。
自制麻辣香肠做法已被29人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱麻辣香肠做法
材料
烤熟香肠1条，蒜苗末适量，酱料ａ：1大匙，太白粉1大匙，酱油膏5大匙，蚝油2大匙，糖2大匙，海山酱2大匙，水360㏄，鸡粉1/2小匙，材料ｂ：1/2小匙，辣椒粉1/2小匙
做法
1.将酱料ａ的太白粉与4大匙的水拌成太白粉水备用。
2.将酱料ａ的所有材料(太白粉以外)拌匀后，以小火煮沸，再以作法1的太白粉水芶欠，即为基础酱料备用。
3.将花椒粉、辣椒粉以小火干锅略炒1∼2分钟，加入作法2的基础酱料拌匀后熄火，即为麻辣酱料。
4.将烤熟香肠刷上作法3的麻辣酱料，填入蒜苗末即可。
麻辣香肠做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱麻辣香肠做法
材料
五花肉中肥肉部分（五花肉肥瘦恰当部分用来做扣肉了）
做法
肉有8磅 放了1/2cup的盐
开始很担心会不会不够盐 纠结了很久 在网上看了方子 觉得差不多吧
lg还帮忙算了一下 说1/2cup的盐肯定够了 什么盐的密度是水的密度的2.5倍
也不知道他怎么算的~~~~
很多jm说灌肠是最难的
一开始我用矿泉水瓶子灌 感觉很难 因为那个肠衣套不住那个瓶口
后面发现那个肠衣里面套了一个塑料管 直接可以从那个塑料管里面灌
果然简便了很多
肠衣没用完 剩了很多 扔了
麻辣香肠做法已被14人烹饪过！
小编整理772位网友投稿材料与麻辣香肠炒花菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香肠炒黑豆芽
第二种：香肠炒西芹
第三种：香肠炒乌东
第四种：芝士焗饭-台式香肠炒饭
第五种：蒜味香肠炒饭
第六种：香肠炒豆芽
第七种：香肠炒面烧
第八种：香肠炒蚕豆
第九种：松果香肠炒饭
第十种：香肠炒油菜
小编结合66位厨师推荐再从613网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小白菜炒年糕、青蒜炒羊肉、大虾炒白菜、刀豆炒豆皮、黄豆芽炒粉条
杭椒炒牛柳、辣椒炒鸡心、酸豆角炒肉沫、宫爆鸡胗
清炒豆角丝、宫爆鸡丁、胡萝卜炒海带丝。
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