烹饪韩式辣炒年糕所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、擀面杖。
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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱韩式辣炒年糕做法
材料
年糕
做法
1、洋葱、紅萝卜、大白菜切丝,大葱切寸段。
2、锅内放少许油,把洋葱、红萝卜爆香,切记别炒太熟。
3、随后倒入适量的温开水,白菜也放进锅中,水量没过一些。
4、水开后,加入适量辣椒醬(没有甜的辣椒酱就加点糖,味道会更好)拌匀。
5、随后放入年糕煮一会,再放入大葱,煮至汤汁收干浓稠为止。
6、起锅,装盘。
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第二种:炒菜菜谱韩式辣炒年糕做法
材料
韩国辣酱,年糕,洋葱,胡萝卜,韭菜,鱿鱼须,盐适量,油适量,包菜,辣椒粉
做法
1.首先准备韩国辣酱,年糕用细长条的年糕就可以,一煮就会变大,要是买那种太胖的,就不容易入味了。
2.洋葱切细条,胡萝卜切丝,韭菜切段,鱿鱼须也切段。其实鱿鱼放不放都没啥,只是料丰富一些而已,我那天也做了没放的,味道依然很好,关键是酱的味道要好。
3.煮上开水,水开后放适量的盐和油,然后放入年糕,年糕要改刀切小段。
4.煮年糕的时候,就可以热炒锅,少许油先把萝卜丝炒软,这样萝卜的营养才能出来,然后炒洋葱丝,洋葱丝也炒软。
5.这个时候,年糕大概煮了5分钟左右,非常胖了,就可以捞出来进炒锅了,一起翻炒几下,然后倒入一些煮年糕的水,稍微能没着年糕,然后放辣酱,拌匀,咕嘟一会。咕嘟的时候要经常翻翻,避免年糕粘锅。
6.到汤收到一半的时候,放入鱿鱼须,然后继续翻啊翻,鱿鱼须熟了之后,放韭菜,韭菜熟得快,再翻几下就熟了,就可以开吃啦!
7.喜欢吃辣的话,可以再添些辣椒粉,或者放些包菜也不错。
8.盐就不用额外再放了,煮年糕的时候放盐就已经让年糕有一些味道了,辣酱也会咸,所以不需要再多的盐了。吃吧~
小诀窍
盐就不用额外再放了,煮年糕的时候放盐就已经让年糕有一些味道了,辣酱也会咸,所以不需要再多的盐了。吃吧~
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第三种:炒菜菜谱韩式辣炒年糕做法
材料
切片年糕20片,白糖,植物油1勺,盐1小匙,胡萝卜0.5根,韩式辣酱2勺,香菜少许,葱少许,洋葱0.5个
做法
1.锅内热油后加葱段炒出香味,再加入胡萝卜、洋葱继续翻炒,加辣酱炒出红色,加水(看年糕量去加,一次性加足)。
2.烧开后放入年糕片、盐、糖,中火烧到汤汁收干,盛盘点缀香菜即可。
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第四种:炒菜菜谱韩式辣炒年糕做法
材料
韩式圆柱型的年糕条l,大白菜,青葱段,蒜末,牛肉丝,蟹肉棒,韩式辣椒酱,水适量
做法
1.先将年糕条先用热水稍泡软.
2.热锅下油,油量稍多。将牛肉丝放入锅中过油变色后捞起备用。
3.重起油锅,下蒜末葱白段爆香,白菜丝炒软后(或泡菜)加入韩式辣椒酱,再倒入适量的水(约一杯)。
4.继续煮到滚,接着放入年糕,改开小火,加入牛肉丝,一直煮到汤汁收至浓稠,年糕熟透入味,再加上青葱段翻炒均匀起锅。
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第五种:炒菜菜谱韩式辣炒年糕做法
材料
年糕,胡萝卜,洋葱,青葱,韩式辣酱,辣椒粉,韩式牛肉精,酱油,白芝麻
做法
1.锅内烧开,加盐,把年糕先煮熟 (加盐可以让年糕先入味)。
2.另起一锅,放少许油,先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。
3.再加入洋葱继续煸香。
4.把煮好的年糕放入一起炒。
5.加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。
6.加入一碗煮年糕的水煨煮。
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小编整理415位网友投稿材料与韩式辣炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:韩式辣炒年糕
第二种:韩式辣炒年糕
第三种:韩式辣炒年糕
第四种:韩式辣炒年糕
第五种:韩式辣炒年糕
第六种:韓式辣炒年糕
第七种:韩式辣酱炒年糕
第八种:韩式辣酱炒年糕
第九种:韩式泡菜辣炒年糕
第十种:韩式辣炒鱿鱼
小编结合50位厨师推荐再从466网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
番茄玉米炒飯、咸萝卜干炒黄豆、炒油渣、酱油炒饭、辣白菜炒饭
蒜苔炒鸡蛋、素炒玉米三丁、滑炒山药木耳、茄子炒肉
炒面(糖醋口味)、白炒墨鱼卷、宫爆里脊。
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