烹饪炒干茄子所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、冷饮机、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、勺子、蒸笼。
炒菜菜谱炒干茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒干茄子、炒干茄子、炒干茄子条，鱿鱼干茄子煲。
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以下是58位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒干茄子做法
材料
干茄子 胡萝卜丝 葱丝 青椒丝 蒜末
做法
1.干茄子在凉水里侵泡1小时备用。
2。油烧开放入蒜末和胡萝卜丝煸炒+茄子（直接捞起即可）煸炒+酱油+盐少许+青椒丝+葱丝+芝麻翻炒关火装盘。
小诀窍
干茄子吃油油个腻又对健康无益，所以直接捞起水中的切丝即可。
炒干茄子做法已被40人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒干茄子做法
材料
干茄子 胡萝卜丝 葱丝 青椒丝 蒜末
做法
1.干茄子在凉水里侵泡1小时备用。
2。油烧开放入蒜末和胡萝卜丝煸炒+茄子（直接捞起即可）煸炒+酱油+盐少许+青椒丝+葱丝+芝麻翻炒关火装盘。
小诀窍
干茄子吃油油个腻又对健康无益，所以直接捞起水中的切丝即可。
炒干茄子做法已被31人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒干茄子条做法
材料
干茄子、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝、酱油、盐、芝麻油
做法
1、干茄子条浸泡1-2小时捞出备用。
2、开油锅，加蒜泥、胡萝卜丝、茄子条翻炒。
3、加葱丝、酱油、芝麻油、少许盐，炒匀出锅。
小诀窍
葱丝最后放保持新鲜度和颜色。
炒干茄子条做法已被11人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱干茄子回锅肉做法
材料
干茄子 五花肉 生姜 大蒜 豆瓣酱 葱 干辣椒
做法
油烧滚了，把切好的肉片放进去
干茄子回锅肉做法已被93人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱鱿鱼干茄子煲做法
材料
食材：鱿鱼干2条，茄子2条
做法
1、鱿鱼干用清水泡2个小时
2、鱿鱼干切小条
3、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮
4、配料：葱段，蒜头，辣椒
5、冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火
6、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
7、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。
9、起锅的时候撒入葱段。
小诀窍
1、鱿鱼干要泡2个小时。
鱿鱼干茄子煲做法已被17人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与炒干茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸肉芹菜炒干丝
第二种：葱油莴笋炒干丝
第三种：炒干贝芹菜
第四种：香菇炒干丝
第五种：蒜苗炒干豆腐
第六种：韭菜炒干豆腐
第七种：辣椒炒干丝
第八种：海带丝炒干贝
第九种：塔高菜炒干蘑
第十种：茭白炒干丝
小编结合58位厨师推荐再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
基围虾辣炒四季豆、xo醬炒花枝、辣椒炒肉、蓝翔技校酱爆螺头、韩式辣炒年糕
番茄玉米炒飯、炒油渣、酱油炒饭、辣白菜炒饭
蒜苔炒鸡蛋、宫爆里脊、咸萝卜干炒黄豆。
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相关菜谱名称推荐：炒干茄子,炒干茄子,炒干茄子条,鱿鱼干茄子煲
