烹饪茄子炒豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、吹风机、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
炒菜菜谱茄子炒豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子炒豆腐、茄子炒豆腐、茄子炒豆角，蛏子炒豆芽。
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以下是99位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茄子炒豆腐做法
材料
茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐
做法
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。
茄子炒豆腐做法已被79人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄子炒豆腐做法
材料
茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐
做法
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。
茄子炒豆腐做法已被38人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱茄子炒豆角做法
材料
主料：豆角，茄子，
做法
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅.
茄子炒豆角做法已被29人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱茄子炒豆角（转）做法
材料
主料：豆角、茄子。
做法
1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段，几颗大蒜备用。
2、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。
茄子炒豆角（转）做法已被99人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蛏子炒豆芽做法
材料
蛏子一斤，豆芽三两
做法
1.蛏子养净吐去泥沙，洗干净，用开水泡一下，然后取出其肉，摘掉砂筋，此为“称心”（谐音）；
蛏子炒豆芽做法已被58人烹饪过！
小编整理420位网友投稿材料与茄子炒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：九层塔茄子炒肉
第二种：茄子炒土豆青椒（地三鲜）
第三种：茄子炒肉絲
第四种：茄子炒腰果
第五种：茄子炒肉
第六种：粽子炒茄子
第七种：柠檬风味茄子炒肉
第八种：茄子炒西红柿
第九种：茄子炒蘑菇
第十种：茄子炒肉丝
小编结合99位厨师推荐再从370网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
电饭煲的辣椒炒肉、素炒三蔬、胡萝卜炒蛋焖饭、黄金炒饭、宫爆鸡丁
角瓜炒鸡蛋、炒三丝、蛏子炒韭菜、小蜜蜂五彩炒饭
蓝翔技校胶东小炒、越式咖喱炒饭、温州海鲜炒饭。
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相关菜谱名称推荐：茄子炒豆腐,茄子炒豆腐,茄子炒豆角,蛏子炒豆芽
