烹饪菜瓜炒蛋所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、锯骨机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、筷子、倒油瓶。
炒菜菜谱菜瓜炒蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜瓜炒蛋、菜瓜炒蛋、甜椒菜瓜，海带紫菜瓜片汤。
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以下是20位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱菜瓜炒蛋做法
材料
菜瓜一根、榨菜一包70克、鸡蛋二个、平菇100克、盐少许
做法
1、准备菜瓜一根；
2、对半切开，去掉内瓤和外皮；
3、再清洗干净；
4、将菜瓜切成薄片；
5、然后加入2克盐搅拌均匀；
6、放一会儿，至出水，将水沥干；
7、下面准备开炒拉。锅中先放少量的油，倒入打散的鸡蛋液，炒成蛋碎；
8、清洗好的平菇摘成小段，也倒入鸡蛋液中；
9、炒至平菇出水后，再倒入榨菜；
10、最后放入沥干水份的菜瓜，
11、加少许的盐调味即可；（盐量少放，因为前面已经有榨菜了）
12、一般只吃这个菜就可以很下饭很下饭了。
菜瓜炒蛋做法已被90人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱菜瓜炒蛋做法
材料
菜瓜一根、榨菜一包70克、鸡蛋二个、平菇100克、盐少许
做法
1、准备菜瓜一根；
2、对半切开，去掉内瓤和外皮；
3、再清洗干净；
4、将菜瓜切成薄片；
5、然后加入2克盐搅拌均匀；
6、放一会儿，至出水，将水沥干；
7、下面准备开炒拉。锅中先放少量的油，倒入打散的鸡蛋液，炒成蛋碎；
8、清洗好的平菇摘成小段，也倒入鸡蛋液中；
9、炒至平菇出水后，再倒入榨菜；
10、最后放入沥干水份的菜瓜，
11、加少许的盐调味即可；（盐量少放，因为前面已经有榨菜了）
12、一般只吃这个菜就可以很下饭很下饭了。
菜瓜炒蛋做法已被70人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱甜椒菜瓜做法
材料
主料：菜瓜（甜瓜），
做法
1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。
提示：甜瓜只适于快炒速成的菜，以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感，而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观，且维生素c大量损失；菜瓜汁少，不宜生食。但它的质地坚实，加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。
甜椒菜瓜做法已被62人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱菜瓜脯做法
材料
菜瓜一根，盐少许，蒜3瓣，老干妈豆豉1匙，糖少许，红椒一个
做法
1、菜瓜洗干净后，对半剖开，去籽，切段。蒜切碎。红椒切象牙块。
2、菜瓜段切片，并撒盐揉匀，静置10分钟。
3、将菜瓜挤干水，平放于板上，置于太阳下曝晒2个小时。
4、起油锅，爆香蒜碎和红椒块，下入菜瓜片爆炒1分钟，调入老干妈豆豉和白糖，炒匀即可。
小诀窍
1、菜瓜的味道有点类似黄瓜，用盐杀过水后，格外脆。做咸菜很适合。
2、菜瓜杀水再曝晒，都是为了减少水分，让其口感更脆。
3、最后炒的时候，可根据实际情况放糖。糖是为了中和之前盐的咸味。如果前面的盐放的少，糖可少放甚至不放。
4、老干妈和蒜碎都起到调味作用。
5、菜瓜到底是什么？哈哈，说起菜瓜水应该就知道了吧。恩，要我说，与黄瓜还真挺相似的。百度一下，菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素a原、b族维生素、维生素c等。
菜瓜脯做法已被65人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱海带紫菜瓜片汤做法
材料
水发海带100克，冬瓜250克，紫菜15克，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精适量。
做法
冬瓜去皮切成片，瓜片加瓜皮，水煮成汤，弃去瓜皮，加入海带丝，沸煮2分钟，调味冲入盛放紫菜的汤碗里，浇上麻油。
海带紫菜瓜片汤做法已被23人烹饪过！
小编整理752位网友投稿材料与菜瓜炒蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜炒蛋
第二种：剁椒丝瓜炒蛋
第三种：黄瓜炒蛋奶
第四种：苦瓜炒蛋
第五种：丝瓜炒蛋
第六种：西瓜炒蛋
第七种：苦瓜炒蛋虾仁
第八种：苦瓜炒蛋
第九种：虾仁苦瓜炒蛋
第十种：黄瓜炒蛋
小编结合20位厨师推荐再从520网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦蛋炒饭、糖炒栗子、香甜炒牛奶、葱段香爆乌贼、酱肉皮炒黄豆
雪梨炒鸡片、青椒辣酱炒鸡腿肉、宫保鸡丁、彩椒炒南瓜丝
青菜炒油条、干菜小炒肉、清炒山药丝。
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相关菜谱名称推荐：菜瓜炒蛋,菜瓜炒蛋,甜椒菜瓜,海带紫菜瓜片汤
