烹饪辣炒酸菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、包子机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
炒菜菜谱辣炒酸菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒酸菜、辣炒酸菜、辣炒酸菜，辣炒酸江豆。
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以下是68位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣炒酸菜做法
材料
酸菜100g，瘦肉200g，油，盐，青辣椒4个，小米椒5个，蒜，葱
做法
1、蒜拍碎剁碎，葱切葱花，青红椒切圈。
2、瘦肉切小粒，肉丁加适量淀粉，再加少量蛋清混合。
3、酸菜浸泡一会儿洗干净，沥干水份，切碎，再次攥干酸菜中的水份。
4、热油滑肉丁，盛出备用。
5、热锅凉油，爆香葱蒜，倒入辣椒继续翻炒。
6、再放入酸菜煸炒，加入酸菜后多炒一会儿。
7、然后再倒入备用的肉丁均匀翻炒一分钟，加盐调味，香喷喷的开胃小菜出锅啦！
辣炒酸菜做法已被48人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒酸菜做法
材料
酸菜300公克，姜20公克，红辣椒30公克，细砂糖2大匙
做法
1.酸菜洗净切丝；姜、红辣椒洗净切碎，备用。
2.热锅，倒入少许沙拉油，以小火爆香作法的红辣椒碎和姜碎，加入作法1酸菜丝和细砂糖，以中火翻炒约3分钟至水份完全收干即可。
辣炒酸菜做法已被29人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱辣炒酸菜做法
材料
a.酸菜600公克，沙拉油1大匙，猪油2大匙，b.姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，盐少许，细砂糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，乌醋1/2小匙，香油1小匙
做法
1.酸菜洗净挤干切细，备用。
2.取一平底锅烧热，干锅放入作法1的酸菜末炒干水份取出。
3.再热锅，加入猪油和沙拉油烧热，放入材料b爆香，再放入作法2的酸菜末和所有调味料拌炒均匀即可。
辣炒酸菜做法已被99人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒酸菜做法
材料
酸菜100g，瘦肉200g，油，盐，青辣椒4个，小米椒5个，蒜，葱
做法
1、蒜拍碎剁碎，葱切葱花，青红椒切圈。
2、瘦肉切小粒，肉丁加适量淀粉，再加少量蛋清混合。
3、酸菜浸泡一会儿洗干净，沥干水份，切碎，再次攥干酸菜中的水份。
4、热油滑肉丁，盛出备用。
5、热锅凉油，爆香葱蒜，倒入辣椒继续翻炒。
6、再放入酸菜煸炒，加入酸菜后多炒一会儿。
7、然后再倒入备用的肉丁均匀翻炒一分钟，加盐调味，香喷喷的开胃小菜出锅啦！
辣炒酸菜做法已被68人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣炒酸江豆做法
材料
中华锅1只，酸江豆200公克，辣椒8公克，糖20公克，香油5cc，水120cc
做法
1.将酸江豆切成小段后，先以冷水浸泡再洗净；辣椒切末备用。
2.热锅，放入一小匙油烧热，放入辣椒及作法1的酸江豆末炒匀，并加入调味料煮至略微收干即可。
辣炒酸江豆做法已被38人烹饪过！
小编整理539位网友投稿材料与辣炒酸菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒酸菜
第二种：肉丝炒酸菜
第三种：小炒酸菜
第四种：小炒酸菜
第五种：豆瓣炒酸菜甜椒
第六种：蒜蓉肉末炒酸豆角
第七种：回锅肉炒酸笋
第八种：香炒酸子蟹
第九种：肉沫红辣椒炒酸豆角
第十种：猪蹄炒酸白菜
小编结合68位厨师推荐再从949网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪梨爆鸡片、西葫芦炒肉丁、鸡蛋火腿肠炒米粉、莲菜炒肉丁、莲菜炒肉丁
三丝炒蛋面、笨蛋西红柿炒面、菌菇炒肉片、金瓜炒米粉
爱心炒面、豌豆炒蝦仁、西红柿炒蛋。
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相关菜谱名称推荐：辣炒酸菜,辣炒酸菜,辣炒酸菜,辣炒酸江豆
