烹饪茄子炒腰果所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、热水器、斩切刀、剪刀、蒸笼。
炒菜菜谱茄子炒腰果做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子炒腰果、茄子炒腰果、西芹百合炒腰果，西芹百合炒腰果。
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以下是91位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茄子炒腰果做法
材料
茄子1支，蒜2瓣，醬油2匙，黑醋1匙，白砂糖3小匙，香油1匙，蔥1支，熟腰果2小包，橄欖油一點點，水適量，檸檬汁數滴
做法
1、水裡加入檸檬汁數滴，茄子切小段泡水裡備用。
2、蔥1支切小段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，放入步驟（2）的蔥白和步驟（3）爆香，加入一點水放入步驟（1），加1匙黑醋拌炒一下。
5、等到茄子差不多熟了，加入熟腰果2小包，醬油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步驟（2）的蔥綠拌炒均勻，裝盤。
茄子炒腰果做法已被71人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄子炒腰果做法
材料
茄子1支，蒜2瓣，醬油2匙，黑醋1匙，白砂糖3小匙，香油1匙，蔥1支，熟腰果2小包，橄欖油一點點，水適量，檸檬汁數滴
做法
1、水裡加入檸檬汁數滴，茄子切小段泡水裡備用。
2、蔥1支切小段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，放入步驟（2）的蔥白和步驟（3）爆香，加入一點水放入步驟（1），加1匙黑醋拌炒一下。
5、等到茄子差不多熟了，加入熟腰果2小包，醬油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步驟（2）的蔥綠拌炒均勻，裝盤。
茄子炒腰果做法已被40人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱西芹百合炒腰果做法
材料
主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克
做法
1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可.
小诀窍
1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。
西芹百合炒腰果做法已被20人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蕃石榴炒腰果做法
材料
芭乐1个，生腰果150公克，盐水适量，糖1大匙，水1/4杯，酸梅粉1/2大匙
做法
(1)将芭乐洗净沥干，切成8片，再用小汤匙将籽去除后，横切约1公分厚度，用盐水略泡后，捞起沥干水份备用。
(2)将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起，用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干，冷后才会脆。
(3)将糖、水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，即可盛起放入盘中。
(4)将锅烧热，放入少许油，依序放入芭乐、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味，盛起放入盘中即可。
蕃石榴炒腰果做法已被90人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西芹百合炒腰果做法
材料
百合50克，西芹100克，腰果50克，红椒半个，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙
做法
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.）
西芹百合炒腰果做法已被59人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与茄子炒腰果相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄子炒豆角
第二种：决明子炒茄子
第三种：茄子炒西红柿
第四种：茄子炒胡萝卜
第五种：魚香茄子炒肉碎
第六种：九层塔茄子炒肉
第七种：茄子炒土豆青椒（地三鲜）
第八种：茄子炒豆角（转）
第九种：茄子炒肉絲
第十种：茄子炒豆腐
小编结合91位厨师推荐再从472网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭黄炒蛋、番茄炒肉片、家常肉絲炒麵、蒜蓉炒花甲、青椒炒鱿鱼
豆鼓炒苦瓜、鲜核桃炒西芹、辣炒酸菜、雪梨爆鸡片
西葫芦炒肉丁、鸡蛋火腿肠炒米粉、青椒炒鱿鱼。
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