烹饪爆炒螺丝肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、四门冰箱、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、调料瓶。
炒菜菜谱爆炒螺丝肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒螺丝肉、爆炒螺丝肉、螺丝肉，韭菜炒螺丝。
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以下是72位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒螺丝肉做法
材料
味儿
做法
二
爆炒螺丝肉做法已被41人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒螺丝肉做法
材料
味儿
做法
二
爆炒螺丝肉做法已被77人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱螺丝肉做法
材料
带皮猪肉（臀尖）600克，川冬菜50克，葱油适量，水淀粉35克，料酒20克，酱油80克，清汤300克，味精少许，葱姜末少许，糖汁少许。
做法
1.将猪肉皮上的毛刮净，顺着肉纹切成五寸宽的长条，再横着切成二分厚的片（共十二片），逐片平铺在板上，横着肉皮每隔二分宽剞一分深的直刀，放入碗内，加入酱油(30克)、料酒、葱油和糖汁拌匀浸渍待用。
2.川冬菜洗净，沥干水分，放入碗内，加入料酒、葱油和葱姜末拌匀待用。
3.将肉片刀纹朝下平铺在板上，把冬菜分为十二分，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷，将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤（150克）、酱油（30克）和浸渍肉片的汁，入笼蒸两小时取出。将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘。
4.炒锅中放入清汤（150克）、蒸肉的汁和酱油(20克)，烧沸后撇去浮沫，加水淀粉勾芡，再放入少许料酒、味精、葱油，搅匀后浇在肉卷上即成。
螺丝肉做法已被57人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱螺丝肉做法
材料
主料：带皮五花肉八两
做法
将肉在汤锅里浸透后，切成三半长，一分厚的片，放在碗里用盐水、料酒、酱油、糖色浸麻，葱切成约一寸长的段，在油锅里炸黄，姜切成片、枣在开水中煮一滚去掉枣核，用肉片将葱卷成螺丝形，皮掉下放碗里，枣贴着碗边摆匀，剩余的碎肉放在碗上边，放上姜片上笼蒸熟取出，去掉姜片，合入盘内即可。
六、特点：色泽枣红、肉质软香、有葱香味。
螺丝肉做法已被26人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒螺丝做法
材料
螺丝肉，韭菜
做法
步骤1：螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
步骤2：加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒１分钟，加点料酒接着煸炒一下。
韭菜炒螺丝做法已被86人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与爆炒螺丝肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒螺片
第二种：笋丝肉粥
第三种：山鸡姜丝肉
第四种：姜丝肉蟹
第五种：粉丝肉末炒豆角
第六种：粉丝肉未蒸黃花
第七种：青椒子姜兔丝肉
第八种：麻油姜丝肉片（鸡腿肉）
第九种：金丝肉松饼
第十种：香辣粉丝肉末香菇煎饼
小编结合72位厨师推荐再从163网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常炒面、清炒豇豆、空心菜炒泡豇豆、胡萝卜豌豆培根炒饭、青椒炒豆腐皮
肉丝炒苦瓜圈、豆腐干炒青菜、芹菜炒羊腿肉、火爆腰花
炒高粱米饭、苦瓜黄瓜炒青椒鸡蛋、茄子炒肉絲。
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相关菜谱名称推荐：爆炒螺丝肉,爆炒螺丝肉,螺丝肉,韭菜炒螺丝
