烹饪芹菜炒猪肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、切片机、吹风机、高压花洒龙头、水果刀、筷子、倒油瓶。
炒菜菜谱芹菜炒猪肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜炒猪肉、芹菜炒猪肉、芹菜炒猪排，芹菜炒猪肝。
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以下是73位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱芹菜炒猪肉做法
材料
土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。
5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。
小诀窍
1、切猪肉，要按照肉的纹理，斜着切断。
2、用鸡蛋清腌猪肉，这样不用生粉，猪肉炒出来也很嫩。
3、芹菜不用飞水，直接炒，这样会很香。
4、剩余的鸡蛋黄，煎熟以后，放到菜里，一起炒就可以了。
芹菜炒猪肉做法已被32人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱芹菜炒猪肉做法
材料
土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。
5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。
小诀窍
1、切猪肉，要按照肉的纹理，斜着切断。
2、用鸡蛋清腌猪肉，这样不用生粉，猪肉炒出来也很嫩。
3、芹菜不用飞水，直接炒，这样会很香。
4、剩余的鸡蛋黄，煎熟以后，放到菜里，一起炒就可以了。
芹菜炒猪肉做法已被12人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱芹菜炒猪排做法
材料
台式炸猪排1块，芹菜60公克，蒜仁2粒，辣椒1根，盐1/8茶匙，细砂糖1/8茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.台式炸猪排切小块，备用。
2.芹菜洗净去叶片后切小段；蒜仁和辣椒洗净切碎，备用。
3.热锅下1大匙沙拉油，以小火爆香作法2辣椒碎、蒜仁碎、芹菜段，加入台式炸猪排块，改大火快炒约5秒后加入所有调味料炒匀即可。
芹菜炒猪排做法已被82人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芹菜炒猪腰做法
材料
猪腰2个、a调料（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒粉、香油少许。
做法
(1).将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3~4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味。
(2).芹菜切斜片。猪腰控水，用a调料的佐料浸泡，使之入味。
(3).油锅烧热，旺火煸炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。
(4).油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾芡，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
芹菜炒猪腰做法已被41人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱芹菜炒猪肝做法
材料
主菜：1猪肝500g，2、芹菜1颗（100g）
做法
1、葱，姜，蒜，辣椒，切末备用
2、猪肝改刀，切片，入碗内，加精盐，味精、米酒略腌制。
3、加淀粉拌匀
芹菜炒猪肝做法已被21人烹饪过！
小编整理854位网友投稿材料与芹菜炒猪肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺
第二种：酸菜炒猪耳
第三种：韭菜炒猪肝
第四种：姜丝酸菜炒猪肚
第五种：酸菜炒猪血
第六种：菠菜炒猪肝
第七种：韭菜炒猪血
第八种：韭菜炒猪血
第九种：菠菜炒猪肝
第十种：菠菜炒猪肝
小编结合73位厨师推荐再从153网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒年糕片儿、洋葱炒排骨酥、香辣肉丝炒面、清炒藕片、爆炒鱿鱼
番茄炒蛋、虾仁炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、蒜炒红薯叶
西红柿炒虾仁、海鲜菇炒肉丝、蛋炒饭。
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