烹饪爆辣椒所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、切菜机、排烟管道、开水器、水果刀、筷子、调料瓶。
炒菜菜谱爆辣椒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆辣椒、爆辣椒、干爆辣子鸡，生辣椒、辣椒粉。
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以下是95位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆辣椒做法
材料
青椒（其实红色的长尖椒也可，又甜又多维生素），蒜头，白糖，醋，水少量，盐
做法
1、先把青椒洗净去头（去不去籽就看个人喜欢），每个用刀轻轻拍拍（一会煎的时候易熟易入味）
2、然后把锅烧热，就把拍好的辣椒放进锅里干煎（锅里先不要放油），同时用锅铲不停的轻压辣椒，干煎到辣椒两面皮起皱，就放些盐兜匀，放油煎。
3、这时把切碎的蒜头放下去炒香，把白糖、醋、水少量（调味料的份量自己调试）一起加入煮沸兜匀，然后转小火煮至收汁上碟。
爆辣椒做法已被64人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆辣椒做法
材料
青椒（其实红色的长尖椒也可，又甜又多维生素），蒜头，白糖，醋，水少量，盐
做法
1、先把青椒洗净去头（去不去籽就看个人喜欢），每个用刀轻轻拍拍（一会煎的时候易熟易入味）
2、然后把锅烧热，就把拍好的辣椒放进锅里干煎（锅里先不要放油），同时用锅铲不停的轻压辣椒，干煎到辣椒两面皮起皱，就放些盐兜匀，放油煎。
3、这时把切碎的蒜头放下去炒香，把白糖、醋、水少量（调味料的份量自己调试）一起加入煮沸兜匀，然后转小火煮至收汁上碟。
爆辣椒做法已被44人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱干爆辣子鸡做法
材料
用料材料：净童子鸡200克，熟花生米50克，葱段20克调味料：干辣椒100克，油500cc，花椒20粒，酱油5cc，盐1克，味精1克，白糖5克，黄酒5cc，生粉15克，麻油2cc
做法
1、将鸡斩成大丁。
2、鸡丁放碗中加酱油、味精、黄酒、生粉拌匀腌渍。
3、锅中加油500cc烧到6成热后，逐块放入鸡丁。
4、待鸡丁外脆里熟时捞出沥油。
5、锅中留油30cc将干辣椒炒至棕红色放葱和花椒。
6、再放入鸡丁加盐、糖炒匀。
7、淋上麻油装盘。
操作要求
1、辣椒要煸至棕红色，花椒炸出香味，火不能大，防焦。
2、鸡丁要炸到外脆里熟不黏连。
干爆辣子鸡做法已被24人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣椒油及辣椒渣做法
材料
粗辣椒粉70公克，开水60㏄，葱10公克，姜10公克，沙拉油500㏄
做法
1.将粗辣椒粉放入盆中，倒入开水一起混合拌匀，并将葱切段后拍扁，与姜切片一起备用。
2.取锅倒入沙拉油，以中火将油锅加热至约80℃左右，将刚刚拌好的湿辣椒粉倒至锅中，继续开中火加热，并用锅铲不停搅拌以免辣椒粉炸焦。
3.当辣椒粉炸到颜色变深后即关小火，放入备用的葱姜一起加热，直至葱姜香味出来即关火。
4.用滤油网将辣椒渣与辣椒油分开，沥干油后挑去葱姜，即成辣椒油及辣椒渣。
辣椒油及辣椒渣做法已被84人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱生辣椒、辣椒粉做法
材料
生辣椒、辣椒粉。
做法
在饮食当中可以加入一些辣椒一起烹调，或是加些辣椒酱或辣椒粉，不但具有促进排汗和排泄的作用，还能加速体内的新陈代谢。
生辣椒、辣椒粉做法已被64人烹饪过！
小编整理720位网友投稿材料与爆辣椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣椒炒吞拿鱼
第二种：辣椒焖三文鱼皮
第三种：青茄辣椒炒鸡杂
第四种：豇豆粒辣椒炒鸡胗粒
第五种：辣椒炒鱿鱼
第六种：辣椒蒸金边鲳
第七种：豆豉辣椒炒花蛤
第八种：油泡辣椒
第九种：花椒辣椒菜椒煸鸡腿
第十种：山寨版辣椒花椒红油
小编结合95位厨师推荐再从486网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁火腿蛋炒饭、茶干素食小炒、兰豆红萝卜炒鲜鱿、蒜薹炒鸡蛋、海鲜菇爆鸡胗
星州炒米粉、韭菜花炒腰花、西红柿炒鸡蛋、豆酱土豆炒鸡肉
生爆肚尖、家常炒排骨、排骨炖年糕，红烧肉烧面筋，西红柿炒鸡蛋，四季豆炖土豆。
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相关菜谱名称推荐：爆辣椒,爆辣椒,干爆辣子鸡,生辣椒、辣椒粉
