烹饪肉末炒细粉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、保温餐车、双门冰箱、切片机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
炒菜菜谱肉末炒细粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉末炒细粉、肉末炒细粉、黄牛肉细粉，油豆腐细粉。
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以下是36位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱肉末炒细粉做法
材料
细粉、肉糜、黄酒、糖、盐、鸡精、老抽。
做法
1，细粉先在开水里泡软，肉糜浸在黄酒里腌一会加点糖和盐。
2，锅架在煤气上大火，放一勺油，肉末下去炒几下，然后倒细粉继续炒，加半碗水、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒片刻就可起锅盛盘了。
肉末炒细粉做法已被95人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱肉末炒细粉做法
材料
细粉、肉糜、黄酒、糖、盐、鸡精、老抽。
做法
1，细粉先在开水里泡软，肉糜浸在黄酒里腌一会加点糖和盐。
2，锅架在煤气上大火，放一勺油，肉末下去炒几下，然后倒细粉继续炒，加半碗水、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒片刻就可起锅盛盘了。
肉末炒细粉做法已被75人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱黄牛肉细粉做法
材料
a.牛里肌肉1000公克，米酒45cc，淡色酱油45cc，玉米粉30公克，香油30cc，b.芥兰菜80公克，油豆腐400公克，冬粉120公克，c.中式牛骨高汤4500cc，姜丝30公克，葱丝30公克，辛香料：25公克，香油25cc，白胡椒粉15g，米酒80cc
做法
1.将牛里肌肉以刀背略为拍松，逆丝切条，与米酒、淡色酱油、玉米粉一起拌匀入味后，加入香油再拌匀备用。
2.冬粉以冷水泡软，再以滚水汆烫至透后，捞起放入汤碗内备用。
3.将中式牛骨高汤与所有辛香料一同煮沸后，放入作法1的牛里肌肉、油豆腐、芥兰菜汆烫至熟，并捞起放在作法2的冬粉上。
4.于作法3的碗入淋上作法3煮沸的红烧汤汁，食用前放入葱丝、姜丝即可。
黄牛肉细粉做法已被55人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酸辣牛柳细粉做法
材料
牛柳260公克，新鲜巴西蘑菇60公克，蕃茄40公克，鱼丸40公克，冬粉100公克，辛香料：15公克，西式牛骨高汤1300cc，柠檬叶5公克，辣椒3公克，南姜8公克，配料：8公克，盐6公克，鱼露10cc，柠檬汁8cc，香菜5公克
做法
1.牛柳切粗条；柠檬叶切丝；冬粉以冷水泡软；新鲜巴西蘑菇对切（一朵剖成2片）备用。
2.将所有的辛香料与配料先煮出味道，约10分钟后再捞弃所有菜渣即为高汤。
3.在做法2的高汤中放入新鲜巴西蘑菇、蕃茄，将牛柳煮透后加入鱼丸、冬粉，煮至再度滚沸时熄火。
4.冬粉煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料，食用前加入香菜，再滴数滴柠檬汁即可。
酸辣牛柳细粉做法已被14人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱油豆腐细粉做法
材料
干百页皮6张，绞肉200公克，姜末1小匙，葱末1小匙，鸡粉2小匙，盐1小匙，油泡豆腐200公克，细粉1綑，高汤1000cc，榨菜丝10公克，海苔丝10公克，小苏打1小匙
做法
1.细粉切两段泡水；百页皮放小苏打，泡温水至软，取出沥干，备用。
2.高汤煮开，放入油泡豆腐，以小火浸泡入味备用。
3.绞肉加入盐摔打至有黏性，放入姜末、葱末拌匀备用。
4.取一作法1的百页皮，铺上作法3的绞肉，捲成卷状即成百页肉捲（重复至绞肉用毕）。
5.将作法4的百页肉捲，放入蒸锅中蒸约10分钟后取出备用。
油豆腐细粉做法已被74人烹饪过！
小编整理337位网友投稿材料与肉末炒细粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香葱肉末炒淮山
第二种：青椒肉末炒干张
第三种：豇豆肉末炒花生
第四种：肉末炒黄豆芽
第五种：尖椒肉末炒皮蛋
第六种：榄莱肉末炒豆角
第七种：萝卜干肉末炒鸡蛋
第八种：牛肉末炒芹菜
第九种：妙吃豆渣之-肉末炒豆渣
第十种：美极肉末炒蚕豆
小编结合36位厨师推荐再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉片蘑菇炒洋葱、爆炒白菜、120【芦笋炒牛肉】、134【青韭炒河虾】、芦笋炒虾球
素炒干豆腐、火腿炒玉米、142【杏鲍菇炒荷兰豆】、炒松花
143【应季小炒】、洋葱虾酱炒鸡蛋、素炒西葫瓜。
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