烹饪苦瓜炒鸡蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、电饼铛、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、铲勺。
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以下是19位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱苦瓜炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
苦瓜炒鸡蛋做法已被89人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱苦瓜炒鸡蛋做法
材料
苦瓜，鸡蛋，葱末（葱白部分），盐，鸡精，植物油
做法
1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌（这是去苦味的第一步^_^）
2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油（这是为了保持苦瓜的绿色^_^）
3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用；
4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；
5.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了，简单吧^_^
小诀窍
有人不喜欢吃苦瓜，主要是不习惯它的苦味，其实按我的做法处理后的苦瓜苦味已经去了不少。你可以先少吃点，慢慢就会习惯的^_^记得n年前在广州我吃“苦瓜鸡片汤”是我头回吃苦瓜，说实话，当时我也是实在不习惯这苦味，差点反胃^_^不过后来慢慢地竟喜欢上了！
苦瓜炒鸡蛋做法已被69人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱苦瓜炒鸡蛋做法
材料
主料：1.鸡蛋，两个，在大碗里搅匀；2.苦瓜，一根，洗净后切成碎粒；3.盐，油少许。
做法
1.将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；
2.将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。
3.盛盘起锅。
苦瓜炒鸡蛋做法已被38人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱苦瓜炒鸡蛋做法
材料
苦瓜150克，鸡蛋3个，大蒜末、食盐、味精少许。
做法
将苦瓜洗净剖成两半，挖净苦瓜瓤，切成小片状；鸡蛋3个打入碗中，放入食盐搅匀待用。铁锅置于旺火上烧热，倒入茶油烧至八成熟，放苦瓜片，入大蒜末与少量食盐，炒至半熟，起锅装入盘中待用。鸡蛋倒入油锅中，煸炒几下倒入半熟苦瓜片，拌匀，盛盘即可食用。
苦瓜炒鸡蛋做法已被87人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱苦瓜炒鸡蛋做法
材料
苦瓜、豆豉、鸡蛋、有咸菜最好、可适当放糖
做法
1、苦瓜焯一段时间，有点软为止，可去苦味。
苦瓜炒鸡蛋做法已被67人烹饪过！
小编整理580位网友投稿材料与苦瓜炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丝瓜炒鸡蛋
第二种：黄瓜炒鸡蛋
第三种：黄瓜炒鸡蛋
第四种：黄瓜炒鸡蛋
第五种：简单版-丝瓜炒鸡蛋
第六种：虾皮丝瓜炒鸡蛋 。
第七种：青椒黄瓜炒鸡蛋
第八种：黄瓜炒鸡蛋
第九种：木耳黄瓜炒鸡蛋
第十种：黄瓜炒鸡蛋
小编结合19位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青豆清炒鱼松、炒银芽、树仔炒寿面、宫保鸡丁、素炒绿豆芽
鸡腿炒茶树菇、肉末炒细粉、肉片蘑菇炒洋葱、爆炒白菜
120【芦笋炒牛肉】、134【青韭炒河虾】、虾仁炒杏鲍菇。
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