烹饪108【素炒双菇】所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、磨刀器。
炒菜菜谱108【素炒双菇】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐108【素炒双菇】、108【素炒双菇】、【素炒平菇】，【素烧花菇】。
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以下是41位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱108【素炒双菇】做法
材料
美白菇、柳菘菇、甜豆、黄甜椒、辣椒片、姜片、牛头牌素沙茶酱、素蚝油、香菇粉、盐、香油、
做法
1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。
2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩，捞出沥干备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。
108【素炒双菇】做法已被32人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱108【素炒双菇】做法
材料
美白菇、柳菘菇、甜豆、黄甜椒、辣椒片、姜片、牛头牌素沙茶酱、素蚝油、香菇粉、盐、香油、
做法
1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。
2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩，捞出沥干备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。
108【素炒双菇】做法已被91人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱【素炒平菇】做法
材料
原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油
【素炒平菇】做法已被61人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱88【鸡肉爆双菇】做法
材料
主料：茶树菇、蟹味菇、辣椒、鸡肉、
做法
鸡肉先加盐，料酒，花椒面，淀粉腌制一会。
爆锅，炒鸡肉，炒熟备用。接着炒蘑菇，加一点水焖2分钟，加鸡肉，加盐，辣椒炒2分钟，炒匀。
88【鸡肉爆双菇】做法已被41人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱【素烧花菇】做法
材料
主材：花菇（就是菌盖上布满花纹的那种蘑菇）半斤左右。，辅材：葱花，姜末。，调料：1.盐一点点。，2.酱油30ml。，3.醋20ml。，4.白糖一点点（也可以不加），5.水淀粉20ml。，6.鸡精一小勺。，7.黑胡椒粉（依个人口味，也可以不加）
做法
step1：首先将花菇在淘米水中浸泡10分钟，为了去除菌盖下面的泥沙，然后将花菇的菌柄去掉，用小牙刷把菌盖背面缝隙里的泥沙洗干净。
step2：花菇，斜刀切1-1.5厘米厚的片儿。
step3：热锅，放油20ml左右，待油温6成左右放葱花，翻炒几下，倒入切好的花菇片儿，翻炒1分钟左右，然后依次放入酱油、醋、50ml左右的水，然后盖锅盖，咕嘟5分钟。
step4：水收的还剩三分之一的时候，放姜末，放入一点点的白糖，看花菇都上色了，放入鸡精，如果觉得不咸，放一点盐，根据个人口味，可以放一些黑胡椒粉。
step5：水淀粉勾芡，出锅。
小诀窍
【素烧花菇】做法已被10人烹饪过！
小编整理772位网友投稿材料与108【素炒双菇】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒双菇
第二种：菠菜炒双菇
第三种：炒双菇
第四种：玉米青豆炒双菇
第五种：木耳炒双菇
第六种：培根炒双菇
第七种：炒双菇
第八种：素炒双香
第九种：素炒双脆
第十种：素炒双菌
小编结合41位厨师推荐再从852网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西葫芦炒鸡蛋、炒花甲、炒娃娃菜、苦瓜炒鸡蛋、青豆清炒鱼松
炒银芽、宫保鸡丁、素炒绿豆芽、鸡腿炒茶树菇
虾仁炒杏鲍菇、肉末炒细粉、树仔炒寿面。
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