烹饪韭菜炒鱿鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、擀面杖。
炒菜菜谱韭菜炒鱿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜炒鱿鱼、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒鱿鱼，韭菜炒鱿鱼。
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以下是52位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱韭菜炒鱿鱼做法
材料
韭菜·鱿鱼·姜·盐·糖
做法
1、将韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮，去掉眼睛，去骨，洗净切成条，姜切片。
2、锅中放油，放入姜片，放入鱿鱼，放上糖，鱿鱼变白放上韭菜，盐，翻炒两下。出锅即可。
韭菜炒鱿鱼做法已被21人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱韭菜炒鱿鱼做法
材料
鱿鱼，韭菜，大蒜末，料酒，味精，盐
做法
1.把鱿鱼，韭菜切好，大蒜末炝锅。
2.放入鱿鱼，点入料酒，炒8分熟。
3.放入韭菜炒的韭菜变软，放味精，盐就可以了。
韭菜炒鱿鱼做法已被91人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱韭菜炒鱿鱼做法
材料
鱿鱼，韭菜，葱姜蒜，盐，酱油，香油
做法
1.韭菜切段备用。将鲜鱿鱼洗净，然后去掉筋膜切成长条块，放到沸水锅中焯烫2分钟左右，捞出淋干水分。
2.炒锅放油，油热后，放入葱姜蒜末炒香，防人焯好的鱿鱼。翻炒，烹些料酒，放入盐，少许酱油。
3.最后放入韭菜，翻炒几分钟就可以出锅啦~
小诀窍
1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看； 2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅； 3. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了； 4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
韭菜炒鱿鱼做法已被60人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韭菜炒鱿鱼做法
材料
主料：新鲜小鱿鱼1磅，韭菜150克。
做法
1．鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出；韭菜切段。
2．油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。
韭菜炒鱿鱼做法已被40人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒鱿鱼做法
材料
韭菜·鱿鱼·姜·盐·糖
做法
1、将韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮，去掉眼睛，去骨，洗净切成条，姜切片。
2、锅中放油，放入姜片，放入鱿鱼，放上糖，鱿鱼变白放上韭菜，盐，翻炒两下。出锅即可。
韭菜炒鱿鱼做法已被10人烹饪过！
小编整理653位网友投稿材料与韭菜炒鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜花炒鱿鱼
第二种：鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼
第三种：西芹炒鱿鱼
第四种：辣酱炒鱿鱼丝
第五种：洋葱青椒炒鱿鱼
第六种：清炒鱿鱼
第七种：圆椒炒鱿鱼须
第八种：香芹炒鱿鱼
第九种：辣椒炒鱿鱼
第十种：豉椒炒鱿鱼须
小编结合52位厨师推荐再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜炒绿豆芽、45【农家小炒肉】、36【青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒】、46【青蒜炒腊肉】、47【腊肉炒芦笋】
32【黄瓜炒蛋】、61【西兰花炒虾仁】、54【百合炒虾仁】、59【韭菜炒豆芽】
69【西芹炒虾仁】、芥蓝炒腊肉、41【辣子鸡丁】。
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