烹饪鸡蛋炒地皮菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、蒸笼。
炒菜菜谱鸡蛋炒地皮菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋炒地皮菜、鸡蛋炒地皮菜、腊味地皮菜，炒地三鲜。
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以下是16位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鸡蛋炒地皮菜做法
材料
地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐
做法
1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。
2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。
3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。
4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。
鸡蛋炒地皮菜做法已被76人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鸡蛋炒地皮菜做法
材料
地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐
做法
1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。
2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。
3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。
4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。
鸡蛋炒地皮菜做法已被55人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱腊味地皮菜做法
材料
地皮菜 150 3.5
做法
1、地皮菜冷水浸泡至涨发透，焯水沥干备用。
2、炒熟蛋黄（打碎）备用
3、锅内留油炒香料头，加腊肉碎、小米辣炒香，加飞水的地皮菜，熟蛋黄炒匀，调味装盘。
4、窝头蒸透装盘（窝头要现要先蒸，提前易碎。）
腊味地皮菜做法已被82人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱地皮麦冬蛤肉汤做法
材料
蛤蜊肉100克，麦门冬15克，地骨皮12克，小麦30克。
做法
将蛤蜊肉洗净，切片；麦门冬、地骨皮、小麦分别洗净，与蛤蜊一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲45分钟，调味食用。
地皮麦冬蛤肉汤做法已被51人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒地三鲜做法
材料
茄子300克，土豆200克，青椒100克，葱、蒜、生粉、油、酱油、白糖、盐、清汤各适量
做法
1.茄子和土豆洗净去皮，切成滚刀块。
2.青椒洗净去籽去蒂，切成小块。
3.葱洗净切段，蒜洗净拍碎切末。
4.锅中放油开火烧热，大概油温七成热时，放入土豆块，炸成金黄色后捞出沥油。
5.再下入茄子，炸制成金黄色后捞出。再放入青椒块，略炒几下后捞出。
6.将油倒出，仅留少许底油，开大火烧热，放入葱花蒜末爆香
炒地三鲜做法已被31人烹饪过！
小编整理308位网友投稿材料与鸡蛋炒地皮菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：陈皮菜豆
第二种：凉拌血皮菜
第三种：凉办血皮菜（附简单栽种法）
第四种：蛰皮菜心
第五种：农家鸡蛋炒饭
第六种：酸奶鸡蛋炒凉瓜
第七种：鸡蛋炒饭
第八种：木耳鸡蛋炒上海青火腿
第九种：木耳鸡蛋炒西葫芦
第十种：生菜丝鸡蛋炒饭
小编结合16位厨师推荐再从598网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒霉豆渣、熏肉炒韭薹、辣椒炒熏肉、菠菜炒蛋、农家小炒肉
重庆家常炒鳝段、洋葱炒肉片、泡豇豆炒肉末、菠萝虾仁炒饭
豌豆炒碎肉、辣炒卤牛肉、炒黄豆芽。
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相关菜谱名称推荐：鸡蛋炒地皮菜,鸡蛋炒地皮菜,腊味地皮菜,炒地三鲜
