烹饪老干妈炒魔芋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、六门冰箱、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
炒菜菜谱老干妈炒魔芋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老干妈炒魔芋、老干妈炒魔芋、老干妈炒鸡翅，老干妈炒蚬。
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以下是43位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱老干妈炒魔芋做法
材料
魔芋250克、青椒1只、大葱1/2段、胡萝卜1/2根、大蒜2瓣、姜丝少许、食用油2勺、老干妈2勺、黑胡椒少许、盐适量。
做法
1、魔芋用清水冲洗，整行、锅里烧热水，把整好的魔芋放进去焯下，有q的感觉就行了；
2、大蒜切末，蔬菜切片；
3、油烧7成，放姜丝煸香，接着放大蒜末炒炒，放魔芋；
4、炒两分钟后(时间短点也可以，我喜欢炒久的魔芋)，放老干妈酱和蔬菜，盐，胡椒、炒几下菜有点软就可以了。
老干妈炒魔芋做法已被12人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱老干妈炒魔芋做法
材料
魔芋250克、青椒1只、大葱1/2段、胡萝卜1/2根、大蒜2瓣、姜丝少许、食用油2勺、老干妈2勺、黑胡椒少许、盐适量。
做法
1、魔芋用清水冲洗，整行、锅里烧热水，把整好的魔芋放进去焯下，有q的感觉就行了；
2、大蒜切末，蔬菜切片；
3、油烧7成，放姜丝煸香，接着放大蒜末炒炒，放魔芋；
4、炒两分钟后(时间短点也可以，我喜欢炒久的魔芋)，放老干妈酱和蔬菜，盐，胡椒、炒几下菜有点软就可以了。
老干妈炒魔芋做法已被82人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱老干妈炒鸡翅做法
材料
老干妈辣椒酱2大匙，鸡翅中10只，白糖8克，酱油15毫升，葱10克，姜10克，淀粉5克，料酒15毫升，味精3克，红椒1个
做法
1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2.青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3.油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4.利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
小诀窍
一个鸡翅中切成四块便于入味，加上料酒和淀粉的腌制再下锅煎黄，已经有去腥、滑嫩的效果了，所以这个菜就不需要将鸡翅焯烫了； 最后加入酱油能够更好的上色增香，所以盐就不需要添加了。也可以在最后菜快出锅前转成大火，淋入一瓶盖的高度白酒，味道会非常好。
老干妈炒鸡翅做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱老干妈炒花甲王做法
材料
花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐
做法
1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。
2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。
老干妈炒花甲王做法已被21人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱老干妈炒蚬做法
材料
剁辣椒、辣椒酱、辣椒豆豉、蚬、糖、生抽、柠檬汁
做法
1. 先爆炒剁辣椒、辣椒酱和辣椒豆豉。
2. 放入蚬后把蚬炒至开口。
3. 加入糖和生抽。
4. 最后滴入柠檬汁。
小诀窍
老干妈炒蚬做法已被91人烹饪过！
小编整理674位网友投稿材料与老干妈炒魔芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝香辣白菜炒魔芋
第二种：虾球炒魔芋
第三种：葱香云菜炒魔芋
第四种：素炒魔芋丝
第五种：炒魔芋
第六种：酸腌菜炒魔芋
第七种：芹菜炒魔芋
第八种：清炒魔芋
第九种：尖椒炒魔芋
第十种：芹菜炒魔芋
小编结合43位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱爆鸡丁、酱爆鸡丁、椒蒿炒鸭肠、咸菜炒蚕豆、鲜芸豆炒乳瓜
腊味小炒皇、四川家常炒鸡杂、培根黄瓜炒鸡蛋、清炒四角豆
鸡蛋炒地皮菜、辣炒霉豆渣、荷兰豆炒腊猪头皮。
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