烹饪清炒莴笋丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、压面机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、六门冰箱、切片机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、擀面杖。
炒菜菜谱清炒莴笋丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒莴笋丝、清炒莴笋丝、炒莴笋丝，炒莴笋。
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以下是36位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒莴笋丝做法
材料
莴笋1根，新鲜红椒1颗，装饰用，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片
4.再切细丝
5.炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
6.直至莴笋丝变软了，即可盛盘
清炒莴笋丝做法已被95人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒莴笋丝做法
材料
莴笋1根，新鲜红椒1颗，装饰用，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片
4.再切细丝
5.炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
6.直至莴笋丝变软了，即可盛盘
清炒莴笋丝做法已被65人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒莴笋丝做法
材料
主料：莴笋500克，
做法
1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；
2.干辣椒切丝、姜切丝；
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
炒莴笋丝做法已被34人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱熏猪脸炒莴笋做法
材料
猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗
做法
1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
3.加入剁椒炒香；
4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； 2、之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； 3、加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
熏猪脸炒莴笋做法已被14人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒莴笋做法
材料
主料：莴笋400克，
做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2.葱切成末；
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
炒莴笋做法已被63人烹饪过！
小编整理517位网友投稿材料与清炒莴笋丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肠炒莴笋
第二种：香肠炒莴笋
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第五种：韭菜炒莴笋
第六种：腊肉炒莴笋--爽口菜
第七种：牛肉炒莴笋
第八种：银耳炒莴笋
第九种：瘦肉炒莴笋
第十种：素炒莴笋---哥本哈根瘦身餐芹菜替代菜谱
小编结合36位厨师推荐再从586网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肥牛炒豆干、干炒牛河、麻辣蒜苔炒香干、黑木耳炒丝瓜、脆藕炒鸡米
酸辣炒鸡胗、酸笋炒肉、白菜猪肉炒木耳、豆豉炒肉丁
三丝炒藕、杂蔬炒饭、泰式菠萝炒饭。
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