烹饪八宝酱炒年糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、四门冰箱、切片机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、蒸笼。
炒菜菜谱八宝酱炒年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐八宝酱炒年糕、八宝酱炒年糕、八宝酱炒年糕，八宝酱丁。
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以下是26位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱八宝酱炒年糕做法
材料
年糕片200g，鸡胸肉20g，虾仁20g，火腿20g，甜玉米20g，香菇20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，海鲜酱20ml，老抽5ml，白砂糖5g，盐5g，油30ml
做法
1.火腿、鸡胸肉、甜玉米、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净切成0.5cm大小的小丁，鸡胸肉和虾仁用淀粉和料酒腌5分钟备用
2.锅中放适量油，油温后放入年糕片稍煎至微黄后盛出
3.锅中放适量油，放入鸡胸肉和虾仁滑炒断生后盛出，再放入胡萝卜丁和青豆粒，加入适量清水，加盖煮熟
4.倒入炒好的鸡胸肉、虾仁和年糕拌炒，再加少许清水炒至年糕变软，调入海鲜酱、白砂糖和盐翻炒片刻即可出锅
八宝酱炒年糕做法已被96人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱八宝酱炒年糕做法
材料
火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油30ml
做法
1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，备用。
2、将汤锅置于飞利浦电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分。
3、另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用。
4、锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。
八宝酱炒年糕做法已被65人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱八宝酱炒年糕做法
材料
年糕片200g，鸡胸肉20g，虾仁20g，火腿20g，甜玉米20g，香菇20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，海鲜酱20ml，老抽5ml，白砂糖5g，盐5g，油30ml
做法
1.火腿、鸡胸肉、甜玉米、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净切成0.5cm大小的小丁，鸡胸肉和虾仁用淀粉和料酒腌5分钟备用
2.锅中放适量油，油温后放入年糕片稍煎至微黄后盛出
3.锅中放适量油，放入鸡胸肉和虾仁滑炒断生后盛出，再放入胡萝卜丁和青豆粒，加入适量清水，加盖煮熟
4.倒入炒好的鸡胸肉、虾仁和年糕拌炒，再加少许清水炒至年糕变软，调入海鲜酱、白砂糖和盐翻炒片刻即可出锅
八宝酱炒年糕做法已被35人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱八宝酱做法
材料
材料熟花生、虾米各1碗 香菇12朵 竹笋、胡萝卜各1个 瘦猪肉、豆腐干各600克 酱瓜300克调味料a料：盐、糖各少许 淡色酱油2大匙b料：水淀粉3大匙
做法
1．熟花生去皮；竹笋去皮及老筋，胡萝卜去皮，均洗净；豆腐干、酱瓜洗净；虾米、香菇分别洗净，泡软，均切成丁粒。
2．锅中倒入2大匙油烧热，炒香虾米及香菇，待炒出香味，倒入猪绞肉炒熟，再加竹笋、胡萝卜、豆腐干、酱瓜及a料炒匀，并加淹过菜面的水焖煮至所有材料熟透，再加花生及b料煮成稠状，即可盛出。
好彩头
“八”即象征“发”，而八种材料都切成碎碎的一起烹调，又有“岁岁平安”的意思，十分讨喜。
八宝酱做法已被15人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱八宝酱丁做法
材料
原材料笋、豆腐干、花生仁各25克，精猪肉、虾仁、青豆各50克，香菇、红楸少许，高汤少许 调味料 豆瓣酱、甜面酱、湿淀粉、酒、糖、味精、色拉油各适量
做法
1、将笋、豆腐干、香菇、红椒、肉切丁过水备用，花生仁去皮，虾仁上浆；
2、锅上火，加入少许油，下豆瓣酱、甜面酱、糖、酒、笋丁等炒香，加入高汤少许，烧沸后用生粉勾欠，装入盛器内；
3、虾仁滑油至熟，青豆汆水至熟，盖在酱丁面上即成。
开心贴士
芦笋的营养价值非常高，尤其是绿芦笋中的蛋白质含量是蔬菜之冠，维生素c的含量也相当高，多食可有效预防血管硬化及高血压，还可以清热、止渴、利尿。
八宝酱丁做法已被64人烹饪过！
小编整理438位网友投稿材料与八宝酱炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：八宝炒年糕
第二种：梭子蟹炒年糕
第三种：荠菜肉丝炒年糕
第四种：韩国炒年糕
第五种：辣味炒年糕
第六种：白菜肉丝炒年糕
第七种：三丝炒年糕
第八种：豆豉辣炒年糕
第九种：辣炒年糕
第十种：韩式炒年糕
小编结合26位厨师推荐再从627网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小炒木须肉、农家小炒肉、泰式咖喱皇炒虾、泡椒牛肉炒盖菜、泡菜炒年糕
香菇素炒双丝、炒鱼球、营养杂疏蛋炒饭、小炒酸菜
三丝炒面、韩式炒年糕、毛豆香干。
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