烹饪蛋黄炒饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、铲勺。
炒菜菜谱蛋黄炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄炒饭、偶尔为之—蛋黄炒饭、蛋黄炒饭，蛋黄炒南瓜。
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以下是14位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱蛋黄炒饭做法
材料
白米饭，蛋黄，洋葱，黄瓜，胡萝卜，盐，油
做法
1.蛋黄在碗中打散成蛋液.洋葱、黄瓜、胡萝卜切成小丁
2.将蛋黄液倒入白米饭中搅拌均匀，并把米饭压散
3.炒锅放油，油热后将拌匀的米饭倒入，炒至米粒松散，加入洋葱、黄瓜、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加盐调味再翻炒一下即可
蛋黄炒饭做法已被73人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱偶尔为之—蛋黄炒饭做法
材料
蛋黄，米饭，黄豆酱，海带丝，盐，酱油
做法
1.蛋黄3只，米饭适量，盐，酱油，特别推荐的：海天黄豆酱，海带丝
2.蛋黄打散，把米饭泡在打好的蛋液里，这样炒出来的米饭每一粒都包裹着鸡蛋很好吃。
3.置锅于火上，锅热后倒入适量的油烧热，把米饭倒入，不停翻炒，炒至米饭粒粒分明。
4.加入适量酱油、一勺黄豆酱，翻炒，然后加入海带丝，继续翻炒。（因为黄豆酱本身比较咸，海带丝也是咸的，口轻的朋友就不必再额外加盐了）最后淋些香油即可出锅~~本来想放些芝麻，忘了~~
小诀窍
鸡蛋黄含胆固醇较高，“三高”人士尽量少吃~~不过，也不能不吃，适量就好~~
偶尔为之—蛋黄炒饭做法已被53人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蛋黄炒饭做法
材料
白米饭 1碗（约300g），蛋黄 2只，洋葱 1/4个（约80g），黄瓜 1/2根，胡萝卜 1/4根，盐 1/2茶匙(3g)，油 1汤匙（15ml）
做法
蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。
将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。
大火烧热炒锅中的油，至七成热，将裹好蛋液的白米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，之后加入黄瓜丁，调入盐，再翻炒1分钟即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
蛋黄炒饭做法已被22人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蛋黄炒饭做法
材料
白米饭，蛋黄，洋葱，黄瓜，胡萝卜，盐，油
做法
1.蛋黄在碗中打散成蛋液.洋葱、黄瓜、胡萝卜切成小丁
2.将蛋黄液倒入白米饭中搅拌均匀，并把米饭压散
3.炒锅放油，油热后将拌匀的米饭倒入，炒至米粒松散，加入洋葱、黄瓜、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加盐调味再翻炒一下即可
蛋黄炒饭做法已被92人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蛋黄炒南瓜做法
材料
南瓜，咸蛋黄５颗，料酒，盐，糖，鸡精，酱油
做法
1.把咸蛋黄切碎，南瓜去皮切块。
2.先把南瓜放油锅里炸软后捞起。
蛋黄炒南瓜做法已被62人烹饪过！
小编整理294位网友投稿材料与蛋黄炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋黄炒金瓜
第二种：咸蛋黄炒玉米
第三种：咸蛋黄炒青蟹
第四种：金谷满仓（咸蛋黄炒玉米）
第五种：咸蛋黄炒玉米
第六种：鸭蛋黄炒苦瓜
第七种：韭香蟹黄炒饭
第八种：韭黄炒香干
第九种：韭黄炒鸡蛋
第十种：韭黄炒牛肉
小编结合14位厨师推荐再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪菜炒肉末、酱爆春笋、八宝酱炒年糕、小炒木须肉、农家小炒肉
泰式咖喱皇炒虾、泡菜炒年糕、香菇素炒双丝、毛豆香干
炒鱼球、营养杂疏蛋炒饭、泡椒牛肉炒盖菜。
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