糕点是我们常见的一种食品，在全国各地均有生产和销售，销售量很大。不过，糕点因富含营养成分，容易被微生物污染，出现发霉变质、保质期缩短的问题。

为预防微生物污染糕点食品，息烽开磷山林服务有限责任公司在车间安装双核臭氧发生器和动态消毒机，有效延长了糕点食品保质期。

上海康久消毒技术有限公司生产的aorodo臭氧发生器是双核臭氧发生器的一种，也是一种先进的食品消毒设备，适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，例如，可用于：冷库杀菌消毒；糕点等食品生产车间的空气的灭菌净化；蔬菜水果加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质；食品生产用水、生产工具容器、包装物、工人鞋服衣帽等的杀菌消毒。

上海康久研发的专利消毒设备“动态空气消毒机”是指人机可同场同步作业的一种杀菌消毒设备，在对空气杀菌消毒时，工作人员无需离开现场，对人体健康无害。

息烽开磷山林公司是一个集餐饮客服、食品加工、工程管理、绿化种植、幼儿教育、洗浴洗涤等多种业务为一体的大型综合型企业。该企业下辖的糕点厂的食品消毒设备配置方案：1.内包装车间大约为40平方米，配置1台ykj-2000型号的动态空气消毒机，在白天工人上班过程中，在线时时杀菌。晚上下班后，再配置1台ard-g10壁挂臭氧发生器，对整个生产车间环境及工器具进行巩固杀菌消毒，有效降低了空气中的微生物含量，避免了微生物二次污染到食品表面，从而提高了食品安全质量。2.冷却车间面积约为50平方米，配置一台抽湿机，以降低空调冷却可能在糕点食品表面形成冷凝水的概率。3.糕点食品冷却车间配置一台10克的双核臭氧发生器，对车间整体环境进行有效灭菌。

专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师指出，保障食品安全是一个系统工程，需要多方力量的积极参与，需要采取多种有效措施。为了保障食品安全，除了采用双核臭氧消毒机和动态空气消毒机等先进的食品消毒设备之外，还要科学设置食品生产工艺，防止前后工序交叉污染，避免生熟食品物料相互污染。同时，要选用卫生干净的包装材料，消除肮脏的包装物上的细菌污染食品的不良现象。

由于双核臭氧发生器和动态空气消毒机的杀菌是冷杀菌方式，不会产生温度升高的过热现象，不会破坏食品的风味质量和营养成分，所以，采用这两种设备杀菌消毒，不仅能够控制微生物对食品的污染，还可提高食品的风味质量和营养价值。

另外，使用双核臭氧消毒机，还可以节约食品生产成本、增加食品企业的利润，从而为食品生产注入正能量，有利于食品加工业健康发展。

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