烹饪爆炒海茸条（素）所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、压面机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、咖啡机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、护手器。
炒菜菜谱爆炒海茸条（素）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒海茸条（素）、爆炒海茸条（素）、茼蒿拌黄金海茸条，炒蟹粉（素）。
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以下是31位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒海茸条（素）做法
材料
海茸条50克，生姜一大块，白腐乳1块，青红椒适量，油，盐，白醋
做法
1.海茸条放进水里泡发30分钟
2.锅里放水，放姜片煮开，放进泡发好的海茸条，灼烫5分钟
3.灼烫过的海茸条泡进凉水里
4.白醋、盐、腐乳兑成调味汁，青红椒、生姜切丝
5.热油锅，爆香姜丝
6.加入泡过凉水的海茸条
7.加入调味汁，翻炒均匀
8.放进青红椒丝，爆炒均匀即可
爆炒海茸条（素）做法已被91人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒海茸条（素）做法
材料
海茸条50克，生姜一大块，白腐乳1块，青红椒适量，油，盐，白醋
做法
1.海茸条放进水里泡发30分钟
2.锅里放水，放姜片煮开，放进泡发好的海茸条，灼烫5分钟
3.灼烫过的海茸条泡进凉水里
4.白醋、盐、腐乳兑成调味汁，青红椒、生姜切丝
5.热油锅，爆香姜丝
6.加入泡过凉水的海茸条
7.加入调味汁，翻炒均匀
8.放进青红椒丝，爆炒均匀即可
爆炒海茸条（素）做法已被71人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱茼蒿拌黄金海茸条做法
材料
茼蒿100克，黄金海茸条30克，黄金海茸条30克，大蒜3瓣，生抽1汤匙，山西老陈醋1汤匙，芝麻香油2滴，白糖1/2汤匙，食盐1/4茶匙
做法
1.【调味料的准备过程】
2.干红辣椒段用剪刀剪成小节，新鲜红辣椒用刀切成小斜片
3.将蒜头放在一小碗里，加入一点食盐，用擀面杖捣成蒜泥
4.将生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、芝麻香油2滴、白糖1/2汤匙、食盐1/4茶匙放在蒜泥碗里，调成调料汁备用
5.【制作过程】
6.a.黄金海茸条的处理
7.将30克黄金海茸条放入冷清水里浸泡30分钟～1小时，将其软化
8.泡好的海茸条放入一个大盆中，加入1汤匙生粉，用一根筷子轻轻搅拌几次后，用清水冲洗干净
9.锅内放水，放入1片生姜，大火烧开，放入洗好的黄金海茸条，焯烫约3～5分钟，至个人喜欢的硬度口感
10.用笊篱将海茸条捞出，立即浸入冷清水中
11.b.茼蒿的处理
12.将新鲜茼蒿摘去叶子部分，用清水冲洗干净，切成长约2cm左右的小段
13.锅内放水烧开
14.将茼蒿段放入开水锅中，淋入1滴食用油，大火焯烫1～2分钟
15.将焯好的茼蒿捞出，立即用冷水冲凉后装入盘中
16.c.凉拌过程
17.将a部分处理好的黄金海茸条、b部分焯烫好的茼蒿放入一个深盘中，上面摆好新鲜红辣椒片
18.锅放火上烧热，放入食用油油，放入花椒和干红椒段，中小火炸至花椒和辣椒段略显黑色出香味
19.滤去花椒和辣椒段，将炸好的麻辣油浇在第1步的食材上，吃时加入准备好的调料汁，拌匀即可使用
茼蒿拌黄金海茸条做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱响油脆鳝（素）做法
材料
香菇若干，老抽，白糖，胡椒粉
做法
1.香菇泡软后去蒂沿着边沿剪成长条。
2.改刀后用盐、生粉搅拌均匀。
3.锅里放油，有热后下鳝段炸透后盛起。
4.锅里留稍许油、放老抽、白糖、稍许水煮稠后倒入鳝段翻炒均匀，下胡椒粉。香油后盛起。
响油脆鳝（素）做法已被10人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒蟹粉（素）做法
材料
土豆，胡萝卜，香菇，冬笋，鸡蛋，葱姜，调料：盐，糖，素易鲜，料酒，醋
做法
1 土豆、胡萝卜洗净上蒸锅隔水蒸熟，去皮后碾成泥；
2 香菇用清水泡开后洗净切丝，冬笋用清水煮10分钟后切成丝；
3 葱姜分别切成葱花和姜末；
炒蟹粉（素）做法已被80人烹饪过！
小编整理463位网友投稿材料与爆炒海茸条（素）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒海瓜子
第二种：爆炒海鱺
第三种：蟹黄蛋（素炒蟹粉）
第四种：人参蛤蚧散加（素体阴虚）
第五种：人参蛤蚧散加（素体阳虚）
第六种：南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺
第七种：凉拌南极海茸丝
第八种：凉拌海茸头
第九种：凉拌南极海茸丝
第十种：凉拌南极海茸丝
小编结合31位厨师推荐再从772网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常炒藕片、金玉满堂炒粒粒、洋葱炒鸡蛋、蒜头炒瓜远、小炒玉米山药丁
黄瓜炒蛋、胡萝卜炒香菇、香梨炒玉米、豆角炒牛肉
腊肠炒芥蓝、荞头炒小白虾、杂锦炒米粉。
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