烹饪爆炒鸭胗所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、单门冰箱、去根机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱爆炒鸭胗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒鸭胗、爆炒鸭胗、爆炒鸭胗，泡椒木耳炒鸭胗。
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以下是80位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒鸭胗做法
材料
原料
做法
1.准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好
2.鸭胗切薄片，香菜切段
3.锅中放油，倒入葱末，姜末
4.倒入鸭胗
5.翻炒至变色后，倒入调味料a
6.放入一些辣椒酱
7.最后起锅前放入香菜段即可
爆炒鸭胗做法已被59人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒鸭胗做法
材料
蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，鸭胗，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精
做法
1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；
2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；
3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；（时间就几秒钟）
4.锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段就ｏｋ了～
小诀窍
鸭胗炒出来出现这样的效果是我意料之外滴，我切梳子刀好玩呢，吼吼，完全没想到那白膜一收缩鸭胗就开花了，忽忽～～～ 红干椒是为了提色的，也可以不放的～ 忽忽，好香辣，时间不长，鸭胗一点都不老，脆脆的，下饭没得说了～
爆炒鸭胗做法已被39人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱爆炒鸭胗做法
材料
原料
做法
1.准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好
2.鸭胗切薄片，香菜切段
3.锅中放油，倒入葱末，姜末
4.倒入鸭胗
5.翻炒至变色后，倒入调味料a
6.放入一些辣椒酱
7.最后起锅前放入香菜段即可
爆炒鸭胗做法已被19人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒鸭胗做法
材料
鸭胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙，米酒3大匙
做法
1.鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。
2.将作法1的鸭胗放入滚水汆烫1∼2分钟待凉备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鸭胗炒约30秒，再放入所有的调味料略为拌炒即可。
炒鸭胗做法已被78人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱泡椒木耳炒鸭胗做法
材料
干黑木耳25克，鸭胗300克，洗净，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，酱油2茶匙，分两次用，小青辣椒2条，去籽，切成丝，泡辣椒100克，切成2厘米长的段，姜15克，切成片，蒜1瓣，切成片，芹菜1棵，洗净，切成5厘米长的段，盐1/4茶匙，分两次用，菜油80毫升
做法
1.把木耳用温水泡30分钟，去蒂，洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水，挤干水，备用。
泡椒木耳炒鸭胗做法已被48人烹饪过！
小编整理251位网友投稿材料与爆炒鸭胗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣鸭胗签
第二种：卤鸭胗
第三种：玫瑰鸭胗
第四种：蒜苗拌鸭胗
第五种：鸭胗苦瓜
第六种：香卤鸭胗
第七种：葱香鸭胗
第八种：孜然爆鸭胗
第九种：橙子鸭胗
第十种：自贡小煎鸭胗
小编结合80位厨师推荐再从220网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒三丁、香菇炒杂蔬、毛豆炒咸菜、肉丁炒饭、青椒炒猪耳
炒疙瘩、什锦炒面、爆炒鸡胗、杏仁炒虾
豌豆苗炒鸡蛋、肉丝炒雪菜、炒南瓜头。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：爆炒鸭胗,爆炒鸭胗,爆炒鸭胗,泡椒木耳炒鸭胗
相关厨具产品推荐： 海鲜蒸柜、油烟机、排烟管道、蒸锅、厨房设备 、勺子。
