烹饪清炒芦笋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、新风系统、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤。
炒菜菜谱清炒芦笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒芦笋、清炒芦笋百合、清炒芦笋虾仁，清炒芦笋荷兰豆。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒芦笋做法
材料
芦笋，鱼露小半勺，盐，糖
做法
1.芦笋斜切成段
2.炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒，加鱼露，盐，糖。大火翻炒1分钟即可出锅
清炒芦笋做法已被93人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒芦笋百合做法
材料
芦笋，百合，盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量
做法
1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。
2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。
小诀窍
芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬的根部，用刨子刨去老皮的内芯一样脆嫩。烹煮的时间不可过长，不然它就变成“黄脸婆”。 百合买时切勿只看包装透明窗口的漂亮一面，好好看看不透明的包装下是否早已腐烂。
清炒芦笋百合做法已被62人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱清炒芦笋虾仁做法
材料
新鲜虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，姜，葱
做法
1.虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).
2.用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用.
3.芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段.
4.姜切丝，葱切段.
5.炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉.
6.把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅.
小诀窍
1.很多人问我活虾怎么剥壳方便,我的办法是活虾买回来扔冰箱速冻半小时再拿出来剥,这时候你会发现,虾壳比虾活蹦乱跳的时候好剥多了. 2.很多人说做芦笋不易入味,其实很简单,除了芦笋头上那段嫩头,下面一段都最好去掉老皮,还有就是切法,要斜切,这样保证又嫩又容易入味.
清炒芦笋虾仁做法已被87人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清炒芦笋虾仁做法
材料
虾仁200g，青芦笋200g，洋菇150g，蒜末10g，辣椒末10g，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，米酒1大匙
做法
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.青芦笋洗净后切段；洋菇洗净、切片备用。
3.将作法2材料皆汆烫至熟后捞起。
4.热锅放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香后加入作法1的虾仁快炒1分钟。
5.作法4锅内放入作法3材料及调味料一起快炒至入味即可。
清炒芦笋虾仁做法已被67人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清炒芦笋荷兰豆做法
材料
橄榄油1汤匙，芦笋450克，切掉粗茎，嫩茎部分削皮，斜切成2.5厘米长小段，留出5厘米长笋尖，荷兰豆（豌豆荚）115克，青葱4根，切丝，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，大蒜1瓣，切末，柠檬皮丝1茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙
做法
1.锅中下油，中大火加热。放入芦笋、荷兰豆、青葱、盐和胡椒，翻炒2至3分钟，至蔬菜嫩熟。放入蒜末、柠檬皮丝和荷兰芹，续炒1分钟，盛盘上桌。
清炒芦笋荷兰豆做法已被36人烹饪过！
小编整理924位网友投稿材料与清炒芦笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扇贝炒芦笋
第二种：小炒芦笋干
第三种：五花肉炒芦笋
第四种：百合炒芦笋头
第五种：百合虾仁炒芦笋
第六种：肉炒芦笋
第七种：炒芦笋贝
第八种：白木耳炒芦笋
第九种：寿喜酱炒芦笋
第十种：香菇炒芦笋
小编结合33位厨师推荐再从553网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒肉丝榨菜、炒毛豆丝瓜、宫保鸡丁、爆炒墨鱼仔、虾仁炒饭
培根胡萝卜炒木耳、培根虾米炒饭、毛豆炒萝卜干、四季豆炒肉末
青椒炒肚片、千张丝炒韭菜、鹰嘴豆炒鸡丁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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