烹饪酱爆蔬菜丁所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、削皮器。

炒菜菜谱酱爆蔬菜丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆蔬菜丁、酱爆蔬菜丁、豆干炒蔬菜丁，黑椒茄子蔬菜丁。

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以下是97位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱酱爆蔬菜丁做法

材料

黄瓜半根，莴笋半根，干香菇4朵，麻辣花生1汤匙，甜面酱1汤匙，生抽1汤匙

做法

1.黄瓜、青笋切丁备用，干香菇泡发后切成等大的丁备用

2.锅中倒入少许的油，放入葱花炒香锅底

3.放入香菇、青笋、黄瓜丁

4.加入生抽翻炒均匀

5.放入甜面酱大火炒匀，如果用的甜面酱有足够的咸味，就不用在单独加盐了

6.最后出锅前放入麻辣花生，即可出锅

酱爆蔬菜丁做法已被67人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱酱爆蔬菜丁做法

材料

黄瓜半根，莴笋半根，干香菇4朵，麻辣花生1汤匙，甜面酱1汤匙，生抽1汤匙

做法

1.黄瓜、青笋切丁备用，干香菇泡发后切成等大的丁备用

2.锅中倒入少许的油，放入葱花炒香锅底

3.放入香菇、青笋、黄瓜丁

4.加入生抽翻炒均匀

5.放入甜面酱大火炒匀，如果用的甜面酱有足够的咸味，就不用在单独加盐了

6.最后出锅前放入麻辣花生，即可出锅

酱爆蔬菜丁做法已被37人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱豆干炒蔬菜丁做法

材料

豆腐干，芥蓝菜杆，彩椒，熟花生米，洋葱，胡箩卜，姜，蒜，酱，香油

做法

1.所有材料洗净切丁。

2.热锅里放油炒香姜.蒜，放胡箩卜和芥蓝菜杆炒会。

3.再依次放豆腐干.洋葱.彩椒。

4.炒2分钟最后放熟花生米炒匀.放香油和酱油起锅即可!

豆干炒蔬菜丁做法已被96人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱豌豆蔬菜丁做法

材料

主材：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两。，辅材：1.葱末，姜丝若干。，2.盐，鸡精若干。，3.酱油3ml。，4.淀粉一大勺。，5.食用油10ml。

做法

step1：黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

step2：猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

step3：热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。

step4：锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

step5：放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。

小诀窍

最后不用水淀粉勾芡，是因为在腌肉的时候就已经加入了淀粉，炒的时候如果觉得太干，可以稍微放一点点水。

整个过程只放了盐和鸡精，没有其他调味，主要是为了利用蔬菜之间自己的香味儿。

豌豆蔬菜丁做法已被76人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱黑椒茄子蔬菜丁做法

材料

大圆茄子 1 个

做法

一、茄子切成丁，沾满干玉米粉；

二、青豆玉米料沾满干玉米粉；

三、开锅放油，大火，炸茄子丁，等表面粉一形成膜状，快速捞起，以免吸更多的油；

黑椒茄子蔬菜丁做法已被45人烹饪过！

小编整理239位网友投稿材料与酱爆蔬菜丁相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：糖醋榨菜丁

第二种：豉香杂菜丁

第三种：蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤

第四种：韩式辣酱爆萝卜糕

第五种：酱爆双耳

第六种：酱爆鸡丁

第七种：酱爆鱿鱼圈

第八种：酱爆香螺

第九种：酱爆土豆卤面

第十种：酱爆黄瓜

小编结合97位厨师推荐再从328网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

酸黄瓜炒腊肠、橄榄油榨菜炒鸡蛋、炸酱炒乌冬、辣炒空心菜、xo酱鲜虾什锦炒饭

虾仁干炒辛拉面、酱肘番茄爆炒圆白菜、柠香炒春天、韩国泡菜炒香肠蔬菜饭

茶香酱油炒饭、小炒马蹄竹笋蔬菜丁、酱爆海味鲜香。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

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相关菜谱名称推荐：酱爆蔬菜丁,酱爆蔬菜丁,豆干炒蔬菜丁,黑椒茄子蔬菜丁

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