烹饪羊肉炒面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、磨刀器。
炒菜菜谱羊肉炒面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊肉炒面、沙茶羊肉炒面、青海羊肉炒面片，香喷喷的什锦羊肉炒面。
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以下是27位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱羊肉炒面做法
材料
羊肉，面条，胡萝卜，菜椒，洋葱，盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，淀粉，香油，生姜和葱适量
做法
1.胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝
2.羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀
3.锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀
4.煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散
5.炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒
6.把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅
羊肉炒面做法已被97人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱沙茶羊肉炒面做法
材料
羊肉火锅片200公克，干面条250公克，青蒜80公克，辣椒5公克，蒜末5公克，胡萝卜55公克，九层塔10公克，原味沙茶酱3大匙，原味高汤1/2罐，酱油1小匙，黑醋1小匙
做法
1.青蒜、辣椒洗净切斜片；干面条放入沸水中煮至软，捞起沥干，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，爆香作法1的青蒜片及辣椒片。
3.于作法2锅中加入所有调味料煮至沸腾，加入羊肉火锅片炒熟。.
4.再加入作法1的面条炒匀，最后拌入九层塔即可。
沙茶羊肉炒面做法已被66人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱青海羊肉炒面片做法
材料
面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，
做法
1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。
2.用手将面团揪成小片状。
3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。
4.大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。
5.青江菜切小段备用。
6.热油锅，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，转中火，放入羊肉片快炒数下，再放入煮熟的面片及调味料b以大火炒至汤汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可。
青海羊肉炒面片做法已被46人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱大葱羊肉炒面做法
材料
面条500克，羊肉200克，大葱100克，酱油15克，精盐6克，黄酒5克，生姜丝5克，蒜片10克，味精1克，精制植物油50克。
做法
将羊肉洗净，切成丝。大葱洗净，切丝。面条入开水锅中煮熟，捞出，投入凉水中，过晾，沥干水分。炒锅上火，放植物油烧热，下入羊肉丝快速翻炒，加入生姜丝、蒜片、酱油、葱丝，炒出香味后，放入面条，加黄酒、精盐、味精，迅速翻炒出锅，装盘即成。
大葱羊肉炒面做法已被15人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香喷喷的什锦羊肉炒面做法
材料
主料：精细挂面150g、煮熟的羊肉100g
做法
1．小白菜洗净，将叶片逐个掰开；
2．胡萝卜去皮、切丝；
3．红椒洗净、切细丝；
4．羊肉切薄片；
5．挂面煮至八分熟，捞出浸入冷水中；
6．沥干水分，放少许植物油，搅拌均匀；
7．锅烧热，放少许油，油烧热后，放入羊肉；
8．翻炒至羊肉稍有蜷曲，加入胡萝卜丝；
9．继续炒一分钟，放入红椒丝；
10．再放入小白菜；
11．翻炒至小白菜变软，加少许盐；
12．加少许火锅底料；
13．放入事先处理好的面条；
14．改用筷子翻拌，持续1分钟左右，将面条与配菜搅匀即可。
小诀窍
1．我用的是煮熟的羊肉，也可直接用生羊肉，需要多炒一会儿；
2．煮熟的面需要过冷水，并拌少许植物油，以免相互粘连；
香喷喷的什锦羊肉炒面做法已被75人烹饪过！
小编整理418位网友投稿材料与羊肉炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙嗲牛肉炒面
第二种：蟹肉炒面
第三种：兰州鲁汁牛肉炒面
第四种：广州牛肉炒面
第五种：兰州鲁汁牛肉炒面
第六种：广州牛肉炒面
第七种：肉炒面片
第八种：牛肉炒面
第九种：鸡肉炒面
第十种：鸭肉炒面
小编结合27位厨师推荐再从598网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大虾炒白菜、酸豆角炒肉沫、芹菜炒粉条、胡萝卜炒海带丝、黄豆芽炒粉条
清炒黄豆芽、番茄炒豆腐、茭白木耳炒肉、小白菜炒豆腐
腊肠炒荷兰豆、杏鲍菇炒荷兰豆、辣白菜炒年糕。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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