烹饪塔菜炒年糕所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、双门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
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以下是62位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱塔菜炒年糕做法
材料
塔菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。
做法
1 塔菜剪去根部洗净,冬笋去壳后斩去老根;
2 冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片;
3 猪里脊切丝,用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟;
4 热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出;
5 年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出;
6 炒锅放猪油烧热,下冬笋片稍稍煸炒;
7 下塔菜大火快速炒至菜梗变软;
8 下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀;
9 最后加适量盐、糖、生抽调味即可。
塔菜炒年糕做法已被31人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱塔菜炒年糕做法
材料
塔菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。
做法
1 塔菜剪去根部洗净,冬笋去壳后斩去老根;
2 冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片;
3 猪里脊切丝,用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟;
4 热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出;
5 年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出;
6 炒锅放猪油烧热,下冬笋片稍稍煸炒;
7 下塔菜大火快速炒至菜梗变软;
8 下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀;
9 最后加适量盐、糖、生抽调味即可。
塔菜炒年糕做法已被91人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱塔菜冬笋肉丝炒年糕做法
材料
塔菜800g左右,冬笋1颗,瘦肉半磅,年糕700g左右,姜,盐,糖,料酒,太白粉
做法
1)塔菜洗净甩干,切成1寸长段,菜梗和菜叶分开放置;
2)冬笋去皮后对切,水里煮熟后切丝;
3)瘦肉洗净切丝,加姜,料酒,盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;
4)锅里油热后先下菜梗,大火翻炒数下后下菜叶,加盐和糖调味,继续翻炒1分钟左右,下笋丝拌匀;
5)把肉丝铺在上面,然后再均匀铺上一层年糕,马上盖上锅盖,大火焖3-4分钟,掀开锅盖翻炒数下即可。
塔菜冬笋肉丝炒年糕做法已被71人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱宝塔菜炒草莓做法
材料
草莓,菠萝,宝塔菜
做法
1.草莓去蒂洗净切块;菠萝去皮切块;宝塔菜切小朵。
2.分别将宝塔菜和菠萝飞水后和草莓炒在一起就ok
宝塔菜炒草莓做法已被40人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱塔菜炒冬笋做法
材料
塔菜、冬笋。
做法
1、将塔菜切开后洗净,沥干备用;
2、将冬笋剥壳后洗净,入冷水锅中煮开5-6分钟,捞出切成片状备用;
塔菜炒冬笋做法已被99人烹饪过!
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第二种:韩式泡菜炒年糕
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第四种:黄芽菜炒年糕
第五种:辣包菜炒年糕
第六种:泡菜炒年糕
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第十种:泡菜炒年糕
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烹饪炒菜需要厨具设备推荐:
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