烹饪炒素肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、冷库、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱炒素肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒素肉、莲藕炒素肉、炒素肉，牙签素肉。
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以下是83位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒素肉做法
材料
大豆蛋白片，青椒，紅辣椒，胡蘿蔔，洋蔥
做法
1、大豆蛋白片泡水3-4分鐘。
2、洋蔥下鍋先炒，再加入大豆蛋白片至熟，再加入其它配料調味即可出鍋。（是不是跟真肉一樣？）
炒素肉做法已被52人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱莲藕炒素肉做法
材料
莲藕150公克，黑胡椒素鸡块200公克，碧玉笋5公克，辣椒10公克，盐少许，细砂糖少许，香菇粉少许
做法
1.碧玉笋洗净切段；辣椒洗净切片，备用。
2.莲藕洗净切片，放入醋水（份量外的少许白醋＋水）中浸泡，备用。
3.热油锅至油温约160℃，放入作法2莲藕片油炸约1分钟，捞出沥油；于油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟，备用。
4.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉笋段，再放入作法3莲藕片和黑胡椒素鸡块拌炒均匀。
5.于是作法4锅中加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。
莲藕炒素肉做法已被21人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒素肉做法
材料
大豆蛋白片，青椒，紅辣椒，胡蘿蔔，洋蔥
做法
1、大豆蛋白片泡水3-4分鐘。
2、洋蔥下鍋先炒，再加入大豆蛋白片至熟，再加入其它配料調味即可出鍋。（是不是跟真肉一樣？）
炒素肉做法已被91人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱素肉松做法
材料
黄豆80克-100克，调料，红糖10克，生抽30ml，色拉油10ml
做法
1，黄豆洗净后，泡水一夜
2，放入豆浆机中
3，搅拌出豆浆
4，用筛子过滤出豆渣
5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。
6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料
7，搅拌好
8，放入一个大的容器中
9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。
小诀窍
1，放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。
2，也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。
3，这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
4，由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。
5,做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。
素肉松做法已被71人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱牙签素肉做法
材料
豆腐衣1包，葱花少许，素油，红糖，生抽
做法
1.鲜豆腐皮用水冲湿沥干水份待用，不需要浸泡以免太软不易成型.但如果是用干豆腐皮，就要用水泡至柔软再沥干水份.请参考流程图a的样子.
2.把一张豆腐皮折叠成长条形状，大小尺寸没有规范，随意.如流程图b所示.
3.把叠好的豆腐皮条隔2公分来回折起来，请看流程图c.然后每只用两根牙签串好，固定住.
4.烧热油锅，放宽一些素油.待油溫到8成热的时候，分批下豆腐皮串，快速翻动一下就捞出沥油.油溫高，豆腐皮串不会吸收太多的油.炸好以后的豆腐皮串也就是素肉串了!见流程图d.
牙签素肉做法已被40人烹饪过！
小编整理983位网友投稿材料与炒素肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔘耆素肉
第二种：香椿素肉饭
第三种：香菇素肉饭
第四种：素肉臊卤汁
第五种：面肠素肉燥
第六种：脆瓜素肉酱
第七种：鱼香素肉丝
第八种：京酱素肉丝
第九种：三鲜素肉块
第十种：青椒素肉丝
小编结合83位厨师推荐再从273网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炝炒西兰花虾球的做法、平菇炒牛肉的做法:、番茄炒蛋、宫保鸡丁、辣子鸡丁
番茄虾仁炒鸡蛋、蚝油生菜、韩式泡菜培根炒饭、小炒香菇酿黄瓜
香菇炒鸡柳、鲜香菇炒玉米粒、简单香菇炒肉片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：炒素肉,莲藕炒素肉,炒素肉,牙签素肉
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