烹饪爆炒小公鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、吹风机、热水器、水果刀、叉子、铲勺。

炒菜菜谱爆炒小公鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒小公鸡、爆炒小公鸡、龟肉炖小公鸡，爆炒小江虾。

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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱爆炒小公鸡做法

材料

小仔鸡 750克一1000克 青辣椒 2个

做法

1. 热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉

2. 然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅

3. 油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，

4. 翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料

5. 大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

6. 这道菜油色很足，鲜辣可口。

小贴士

吃小公鸡要吃骨架肉，肉连骨，骨连味，撕肉啃骨。菜的辣味会从骨上传到池内，撕完肉的骨架吃起来回味无穷。

爆炒小公鸡做法已被16人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱爆炒小公鸡做法

材料

小仔鸡 750克一1000克 青辣椒 2个

做法

1. 热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉

2. 然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅

3. 油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，

4. 翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料

5. 大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

6. 这道菜油色很足，鲜辣可口。

小贴士

吃小公鸡要吃骨架肉，肉连骨，骨连味，撕肉啃骨。菜的辣味会从骨上传到池内，撕完肉的骨架吃起来回味无穷。

爆炒小公鸡做法已被86人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱龟肉炖小公鸡做法

材料

龟肉150克，小公鸡1只。

做法

龟肉切块；鸡去毛、爪及内脏，洗净，切块。2味加水和调味品炖熟。

佐餐。

龟肉炖小公鸡做法已被55人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱白毛藤炖小公鸡做法

材料

白毛藤15~25克，小公鸡1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。

做法

将白毛藤洗净，切碎，放入砂锅内，加水煎取药汁，去渣；将小公鸡宰杀，去毛，去肠杂，洗净，入沸水锅中氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，放入砂锅，浇上药汁，加水适量，摆上葱节、姜片，用武火烧沸，后改用文火炖之，待鸡肉熟烂脱骨，拣去葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可服食。亦可炖桂圆，连汁服。

白毛藤炖小公鸡做法已被25人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱爆炒小江虾做法

材料

小江虾，葱，姜，蒜，盐

做法

1.半斤小江虾，这个很新鲜，还蹦呢，买虾不要买虾头红的，那样就不新鲜了.洗干净，控净水

2.切点葱姜蒜

爆炒小江虾做法已被95人烹饪过！

小编整理721位网友投稿材料与爆炒小公鸡相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：覆盆子公鸡汤

第二种：醋公鸡

第三种：公鸡血

第四种：煮公鸡冠

第五种：眉公鸡

第六种：公鸡辣椒根炖汤

第七种：公鸡荸荠炖汤

第八种：青头公鸡炖生姜

第九种：公鸡殖酒合剂

第十种：米酒蒸公鸡

小编结合57位厨师推荐再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

梅豆角炒红萝卜、客家炒东坡、红菜薹炒腊肉、什锦炒三面、酱爆鲜鱿

杏鲍菇炒尖椒（家常）、五花肉烩炒盘菜头、杏鲍菇炒肉、火龙果炒饭

香炒素鳝糊、黑糖爆漿饅頭、姜丝炒肉。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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相关菜谱名称推荐：爆炒小公鸡,爆炒小公鸡,龟肉炖小公鸡,爆炒小江虾

相关厨具产品推荐： 万能蒸烤箱、油烟机、切菜机、炉灶、电磁炉 、菜刀。