烹饪香炒鸡腿所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、菜品展示柜、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、切菜器。
炒菜菜谱香炒鸡腿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香炒鸡腿、香炒鸡腿、碎香炒鸡米，香炒鸡块。
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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱香炒鸡腿做法
材料
鸡腿一只，红椒一只，茭白一根，尖椒150克，适量的生姜片。
做法
1．鸡腿、红椒、茭白洗净切成块备用，尖椒洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油开大火。
3．锅热后放入姜片爆香，倒入鸡腿翻炒，撒入适量的黄酒继续翻炒，倒入茭白一起炒，鸡腿表皮变白后加入适量的水及酱油焖煮。
4．菜熟开始收干汤汁时先加入红椒、尖椒及适量的糖，汤汁收干即可。
香炒鸡腿做法已被30人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱香炒鸡腿做法
材料
鸡腿一只，红椒一只，茭白一根，尖椒150克，适量的生姜片。
做法
1．鸡腿、红椒、茭白洗净切成块备用，尖椒洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油开大火。
3．锅热后放入姜片爆香，倒入鸡腿翻炒，撒入适量的黄酒继续翻炒，倒入茭白一起炒，鸡腿表皮变白后加入适量的水及酱油焖煮。
4．菜熟开始收干汤汁时先加入红椒、尖椒及适量的糖，汤汁收干即可。
香炒鸡腿做法已被10人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱碎香炒鸡米做法
材料
主料：鸡腿肉，藕，青椒，配料：蒜蓉辣酱，葱，姜，蒜，糖，淀粉，料酒，鸡精，香油
做法
1、葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈；
2、鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟；
3、剩余的葱姜蒜末，加鸡精、白糖、淀粉、香油，兑少许清水勾成调味汁；
4、油六七成热，中小火下入腌好的鸡米；
5、八成熟时，倒入两大勺辣酱，并翻炒均匀至煸出香味；
6、下入藕丁，继续翻炒，可加少许水；
7、放入青椒圈，翻炒几下，倒入调味汁，快速翻炒均匀就可以关火了。
小诀窍
1、鸡米和藕丁大小要切得一致，这样美观些；
2、藕丁切好后泡在水里，以免氧化；
3、藕丁和青椒很容易熟，炒几下就行，以免影响口感；
4、可以用自己喜欢的酱料，豆豉酱、辣椒酱都可以，老干妈应该也不错吧：）
详细过程图：alicebei.blog.sohu.com
碎香炒鸡米做法已被69人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱小茴香炒鸡蛋做法
材料
小茴香15克，鸡蛋2个，盐少许。
做法
将小茴香加盐炒至焦黄色，研末；鸡蛋磕入碗中，加入小茴香末拌匀，入锅煸炒至熟即可。临睡前与温黄酒同服，每日1剂，4剂为1个疗程。
小茴香炒鸡蛋做法已被49人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香炒鸡块做法
材料
1.5 lb 鸡腿肉切块，跟以下香料腌1小时
做法
1、香红葱头、泰柠檬叶6片切丝，红辣椒切片。
香炒鸡块做法已被18人烹饪过！
小编整理971位网友投稿材料与香炒鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝炒鸡腿
第二种：姜葱炒鸡腿肉
第三种：炒鸡腿菇
第四种：北方家常菜炒鸡腿
第五种：彩椒炒鸡腿肉
第六种：尖椒炒鸡腿
第七种：意大利瓜炒鸡腿菇
第八种：笋粒冬菇云耳炒鸡腿粒
第九种：鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇
第十种：清炒鸡腿菇黄瓜片
小编结合50位厨师推荐再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新鲜黄花菜炒肉丝、炒花菜、大肠烩炒尖椒、烩炒笋片、里脊肉片炒大蒜
素食蒿菜炒面糕、香干腰果碎炒茼蒿、虾仁玉子豆腐炒奶白菜、芦笋百合炒虾仁
香菇榨菜韭苗炒绿豆芽叉烧肉围边、柳姬菇菠菜炒金鱼小馄饨、蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：香炒鸡腿,香炒鸡腿,碎香炒鸡米,香炒鸡块
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、六门冰箱、洗菜机、炒勺、厨房设备 、刀具。
