烹饪小炒卤猪耳朵所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
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以下是84位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱小炒卤猪耳朵做法
材料
主料：猪耳朵
做法
1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水：
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来：
3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜：
4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒：
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘：
小炒卤猪耳朵做法已被64人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱小炒卤猪耳朵做法
材料
主料：猪耳朵
做法
1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水：
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来：
3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜：
4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒：
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘：
小炒卤猪耳朵做法已被33人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱香辣卤猪耳朵做法
材料
猪耳朵2只，香辣卤水1锅
做法
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
香辣卤猪耳朵做法已被93人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱卤猪耳朵做法
材料
猪耳朵1个
做法
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
卤猪耳朵做法已被52人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱128【香辣卤猪耳朵】做法
材料
猪耳朵2只，香辣卤水1锅
做法
1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。
2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。
128【香辣卤猪耳朵】做法已被22人烹饪过！
小编整理315位网友投稿材料与小炒卤猪耳朵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌猪耳朵
第二种：响铃草炖猪耳朵
第三种：炝拌猪耳朵丝
第四种：凉拌猪耳朵
第五种：凉拌猪耳朵
第六种：凉拌猪耳朵
第七种：蒜苔炒猪耳朵
第八种：卤水猪耳朵
第九种：小黄瓜拌猪耳朵
第十种：猪耳朵炒蒜苔
小编结合84位厨师推荐再从164网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧菠萝蛋炒饭、鸡蛋炒粉蒸土豆丝、bacon炒香菇、芽菜炒鸡蛋、宫爆腰花
xo酱炒饭、鹹魚香腸炒飯、紅油芦筍八爪魚、干炒牛河
芽菜炒豆干、小芹菜炒腐竹、鲜蘑炒龙虾。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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