烹饪小炒虾所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、冷饮机、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、切菜器。
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以下是67位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱小炒虾做法
材料
大虾，鸡蛋，盐，黑胡椒，辣椒，大蒜，生姜
做法
1、大虾剥皮，放色拉油拌匀。
2、打一鸡蛋，放盐和黑胡椒。
3、把虾放入蛋液，拌匀：
4、切辣椒、大蒜、姜丝。
5、锅里放油，爆炒切辣椒、大蒜和姜丝，加盐与黑胡椒：
6、倒入虾，翻炒几分钟，变色后就盛盘，这样虾吃起来才嫩。
小炒虾做法已被37人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱小炒虾做法
材料
大虾，鸡蛋，盐，黑胡椒，辣椒，大蒜，生姜
做法
1、大虾剥皮，放色拉油拌匀。
2、打一鸡蛋，放盐和黑胡椒。
3、把虾放入蛋液，拌匀：
4、切辣椒、大蒜、姜丝。
5、锅里放油，爆炒切辣椒、大蒜和姜丝，加盐与黑胡椒：
6、倒入虾，翻炒几分钟，变色后就盛盘，这样虾吃起来才嫩。
小炒虾做法已被96人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒做法
材料
雪莲果，红萝卜，土豆，橙汁250ml，白醋适量，砂糖10克，油，玉米淀粉
做法
1.雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。
2.所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用，玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。
3.橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内（不加任何油）慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。
4.所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。
小诀窍
味道还不错，酸酸甜甜呢，我最喜欢吃土豆：p
雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒做法已被66人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西兰花腰果炒虾仁做法
材料
鲜虾250g，西兰花150g，腰果50g，调料：黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，料酒1小勺，耗油1大勺，水淀粉1大勺，蒜末1大勺
做法
1】西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟
2】西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴油保持西兰花的翠绿
3】锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出
4】锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色
5】下西兰花炒匀，倒入耗油炒匀
6】倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可！
西兰花腰果炒虾仁做法已被25人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清炒虾米卷心菜做法
材料
卷心菜，虾米（开洋），盐
做法
1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
清炒虾米卷心菜做法已被95人烹饪过！
小编整理848位网友投稿材料与小炒虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油生菜炒虾仁
第二种：韭菜炒虾仔
第三种：辣炒虾仁
第四种：芦笋炒虾仁
第五种：葫芦瓜炒虾仁
第六种：青瓜韭菜炒虾
第七种：剁椒滑炒虾球
第八种：西芹炒虾仁
第九种：小葱炒虾皮
第十种：韭菜炒虾蛋
小编结合67位厨师推荐再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
孜然香菜炒羊肚、孜然香菜炒羊肚、红烧象牙白、什锦蛋炒饭、苦瓜炒虾仁
茭白炒肉、黑椒炒丁丁、小炒卤猪耳朵、烧菠萝蛋炒饭
鸡蛋炒粉蒸土豆丝、bacon炒香菇、炒蘑菇。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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